Сегодня мы будем делать самый настоящий фонтан. Для этого нам понадобятся следующие ингридиенты:
Ментос - жевательное драже, пользующееся популярностью во всём мире. Марка «Ментос» принадлежит компании «Перфетти Ван Мелле». Впервые драже было произведено в Голландии в начале 1950-х гг. Драже снаружи покрыты твёрдой вкусовой оболочкой, под которой находится жевательная составляющая. Классическая упаковка содержит 14 конфет.
Кола - один из самых популярных среди молодежи (после пива естественно) газированных напитков. Содержит кофеин, ортофосфорную кислоту, сахар и прочие бесполезные игридиенты. Название происходит от орешков кола, изначально использовавшихся производителями напитков в качестве источника кофеина. Можно выбрать любой другой сильногазированный напиток, но лучше все-таки выбрать Колу, поскольку это классика.
При попадании драже в кока-колу или в любые другие газированные напитки происходит активное выделение растворенного в напитке газа, приводящее к резкому вспениванию. Примечательно, что кислотно-щелочная реакция практически не участвует в этом процессе. Причина вспенивания в шероховатостях поверхности драже, которые служат центрами высвобождения углекислого газа. Процесс также усиливается добавками в напитке, такими как подсластитель аспартам (заменитель сахара). Подсластитель уменьшает поверхностное натяжение жидкости, что в свою очередь облегчает выделение газа. Объем бутылки также играет роль, т.е. поднимающиеся пузырьки являются вторичными центрами выделения газа. Другие ингредиенты, которые играют роль в процессе выделения газа: бензоат натрия (консервант) и кофеин в кока-коле; гуммиарабик и желатин в жевательных драже. Наиболее сильный эффект возникает с диетической колой и драже без глазури, поскольку они более шероховатые и пористые. Дополнительные исследование доказали, что реакция обусловлена физическими свойствами конфет и не связана с химическим составом. На сегодняшний день рекорд по высоте фонтана из кока-колы составляет 9 метров, был поставлен Джейми Хайнеманом и Адамом Севиджем — ведущими передачи «Разрушители легенд». Предыдущий рекорд — около 5,5 м — был за открывателем этого явления, Стивом Спенглером.