Прежде всего, мы обязаны сборщикам на кофейных плантациях. Для науки, кофеин был открыт ученым 200 лет назад, у которого есть ряд открытий в области химии. Можете ли вы назвать его имя?
Он родился 8 февраля 1794 года (в некоторых источниках упоминается 1795 год) в Гамбурге. Химия очаровала его с юности. Его родители были не очень богаты, поэтому вместо учебы его сначала отправили работать в аптеку в Любеке. Здесь он получил не только первые знания, но и практические навыки. Его химические эксперименты, возможно, были немного опасными с сегодняшней точки зрения.
Позже он должен был удивить гостя, который посетил университет Йены, где наш герой изучал химию. Этот гость был (теперь всемирно известный) Иоганн Вольфганг Гете.
Говорили, что именно Гете дал энтузиасту пару кофейных зерен с пометкой, что он может узнать их химический состав. Гете предположил, что кофе может быть противоядием от атропина.
Напомним, что речь идет о начале 19 века. Сегодня анализ химических компонентов различных пищевых продуктов является относительно быстрой процедурой, благодаря современным технологиям. Но 200 лет назад у нашего героя было только простейшее лабораторное оборудование. И все же он добился успеха.
кофеин
Кофеин является алкалоидом ксантинового семейства. Относится к психоактивным веществам. Он имеет стимулирующий характер и поэтому используется в наиболее распространенных лекарствах. В чистом виде это горькое, белое кристаллическое вещество. Однако, в отличие от других психоактивных лекарств, он является законным и не имеет ограничений на продажу.
Кофеин или аналогичные вещества содержатся в чае, какао, мате или гуаране и различных стимулирующих лимонадах (Cola, Red Bull).
Кофеину требуется от 30 до 45 минут, чтобы раствориться в крови и обнаружить свои свойства.и«Период полувыведения», то есть время, необходимое нашему организму, чтобы вывести половину дозы препарата, составляет около 4 часов.
Наш герой стал одним из самых важных химических пионеров. Позже он способствовал открытию других химических веществ, таких как хинин, карболовая кислота, фенол, пиррол, анилин и многие другие.
Его работой также является «изобретением» самоформирующихся химических изображений. Он обнаружил, что при смешивании капель растворов разных химических веществ они образуют специфические структуры. Таким образом он открыл явление, на котором основывалась бумажная хроматография.
Наш герой - человек, который подарил миру красочный анилиновый цвет и знания о кофеине,
Фридлиб Фердинанд Рунге
умер 25 марта 1867 года в Ораниенбурге.