Принёс муж с рыбалки пол-мешка разной рыбы,ну никуда одного отпускать нельзя.
Высыпал он из мешка рыбу в таз.Много-о-о...
Я рыбу чистить не люблю,по-этому тот кто наловил-пусть тот и чистит.
Когда начистил немного,говорит мне:
-Иди жарить.-ну я и пошла...
С уже чистой рыбой-то проще.
Но у карасей много мелких косточек,и не очень вкусно кушать такую рыбу,ведь выбирать дольше,чем есть рыбу.Да и опасно,вдруг пропустишь какую незаметную косточку.
От своей бабушки знаю,что рыбу можно жарить так,что косточки растворятся.
Способ-то простой,и никакого секрета нет-рыбу нужно надрезать крест-накрест с двух сторон,таким образом.
Надрезала каждую рыбку с двух сторон.
Сложила в миску и посолила.
Оставила рыбу на несколько минут,чтобы соль впиталась.
В это время приготовила муку,чтобы рыбу обвалять для жарки.
Налила в сковороду растительное масло и поставила плиту на средний огонь.
Когда масло раскалилось-пришло время жарить рыбу.
Муку,конечно я приготовила,но не стала её использовать.
Выложила рыбу на сковороду,проследив чтобы масло накрывало рыбу наполовину,тогда лучше обжарится.
Обжариваю рыбу с двух сторон,попеременно переворачивая каждую с одной стороны на другую.
Слежу за количеством масла в сковороде,чтобы рыба тщательно прожарилась.
Во время жарки,масло попав в разрезы на рыбе лучше прожаривает,и косточки прожариваются.
Нажарив,таким образом,рыбу,получилось действительно отлично.
Конечно крупные косточки остались,а вот мелкие точно растворились.Рыбу стало очень вкусно кушать,просто выбрав крупные кости.
Вот такая жарёнка получилась.
Остальная рыба так же была подвергнута беспощадной чистке и положена на хранение в морозилку.
Муж,конечно спрашивал у меня,куда я кости спрятала и как я мелкие кости растворила,но я просто улыбнулась и пожелала
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! и мужу и вам,дорогие друзья.
Не забудьте поделиться с друзьями в соцсетях интересным рецептом
Для этого блюда я использовала:
Рыба свежая
Соль
Растительное масло
Мука (по желанию)