Что мы в первую очередь делаем, заварив себе свежего кофе и добавив туда немного сливок из только что открытой коробки? Ну, сначала, конечно, делаем первый глоток ). А потом смотрим на срок годности сливок, которых только что попробовали. И далеко не всегда их срок годности нас радует.
Это, вероятно, будет для вас сюрпризом, но, на самом деле, срок годности - это не показатель безопасности продукта, а показатель его качества. Как мы все на своем опыте знаем, молоко может прокиснуть за несколько дней до истечения срока годности, а может остаться свежим и неделю спустя истечения срока годности. Как несложно догадаться, прокиснет молоко или нет зависит от того, как оно охлаждалось с того момента, как было произведено и до того момента, как оно попало к вам в руки и вы налили его себе в чашку. Странно было бы ожидать свежести от молока, если вы его пару часов подержали на столе под прямыми солнечными лучами в жаркую погоду, а потом засунули в холодильник, как того требуют условия его хранения.
И наоборот, если коробка с молоком аккуратно хранилась в холодильнике все время с момента покупки, то, скорее всего, вы можете смело пить молоко даже после истечения срока его годности. И еще раз - да, вы можете смело пить молоко, есть сыр и пить йогурт из холодильника даже если срок годности прошел! Конечно, эти продукты не будут образцом свежести, но они почти все равно не будут представлять собой никакой опасности. Тем не менее, понюхать и немного попробовать перед употреблением такие продукты стоит. Равно как и все остальные.
Конечно, при выборе продуктов в магазине всегда стоит выбирать продукты с максимальным сроком годности. Иногда, чтобы их получить, вам придется залезть в самый дальний уголок витрины, поскольку сотрудники магазинов, обычно, на передний план выставляют товары с истекающим сроком годности, а самые свежие убирают подальше, чтобы вы до них не добрались ;)