Приветствую Вас на канале "кулинарные размышления"!
Доброго времени суток!
Если у Вас залежалось в холодильнике молоко и стало кислым, советую Вам его не выливать, а испечь на его основе нежные и ажурные блинчики. КСТАТИ, я всегда говорю испечь блины, а не пожарить. А как говорите Вы?
Рецепт не незамысловатый, но поверьте, блины получаются отменные.
Необходимый набор продуктов:
0,5 литра кислого молока
1 яйцо
щепотка соли
0,5 чайной ложки соды
2 столовых ложки подсолнечного масла
2 столовых ложки сахара
1,5 стакана муки ( у меня иногда уходит ровно стакан муки, а иногда чуть больше)
Молоко выставить из холодильника и дождаться, чтобы оно стало комнатной температуры.
Разбить яйцо в чашу для взбивания и вместе с солью и сахаром взбить до однородности яйца.
Следом в миску отправляю подсолнечное масло и перемешиваю венчиком.
В муку добавляю соду и перемешиваю вместе с мукой. Отправляю сухие ингредиенты к яичной смеси и всё тщательно перемешиваю, чтобы не было мучных комочков.
После следует дать немного постоять приготовленному тесту для блинов. Накрываю полотенцем и забываю о нем на 30 минут.
А далее по известной схеме:
Разогреваю сковороду, смазываю немного подсолнечным маслом. Капаю буквально 1 каплю масла и силиконовой кисточкой равномерно размазываю по сковороде.
На раскалённую сковороду половником выливаю тесто и вращая сковороду распределяю по ней тесто. Подрумяненный с одной стороны блинчик переворачиваем и проживаем с другой стороны. У меня из этого количества продуктов получилось 20 блинов.
Блины получаются ажурные, мягкие и очень вкусные. А ещё вкуснее они со сгущёнкой или джемом.
Моя семья любит намазывать на блинчики смородиновый джем, рецепт которого можно почитать здесь
Приятного аппетита!
Ставьте "нравится" и подписывайтесь на мой канал!