Дочитайте до конца, чтобы узнать рецепт солёных шампиньонов за 1 час.
Польза грибов известна с давних времён. Целители добавляли их в свои зелья и снадобья для лечения головной боли или бородавок. Состав делает их уникальным продуктом, а низкая калорийность – диетическим.
Польза грибов
Состав грибов обеспечивает этот продукт множеством полезных свойств.
1. 90% состава – вода, т. о. это безвредный для фигуры продукт, включённый в список большинства диет. Их калорийность колеблется от 15 Ккал у сыроежек до 38 – у вешенок. Самые популярные шампиньоны и белые грибы имеют 27 и 30 Ккал соответственно.
2. По количеству белка грибы могут сравниться с мясом. В свежем продукте его содержание достигает 3 гр. из 100. В сушёном – до 28 гр.
3. Калий в составе способствует выведению из организма лишней воды.
4. Бета-глюкан обладает противораковым действием, а также помогает укреплению иммунитета.
5. Витамины группы В и цинк оказывают благотворное влияние на нервную систему.
6. Витамин D важен для костей, ногтей, волос и кожи.
Несмотря на очевидную пользу продукта, употреблять его нельзя в больших количествах.
Вред грибов
Польза грибов не исключает вреда, который они могут нанести. Существует несколько причин ограничить их употребление.
1. Этот продукт относят к тяжёлой пище. Они плохо перевариваются и тормозят выработку желудочного сока.
2. Грибы способны впитывать в себя вредные вещества, находящиеся рядом с тем местом, где они растут. Поэтому не рекомендуется собирать их вдоль дорог или неподалёку от заводов.
3. Существует много видов ядовитых грибов, в том числе ложных, которые очень похожи на съедобные. Собирать их самостоятельно следует только хорошо разбирающимся грибникам.
Употреблять грибы противопоказано в период обострения любых заболеваний, связанных с пищеварением. Детям не рекомендуется давать их до 13 лет. Даже взрослым здоровым людям не стоит есть грибы слишком часто.
Острые солёные шампиньоны за 1 час
Я не делаю заготовки в баночки на зиму. Поэтому все мои рецепты закусок отличаются простотой и высокой скоростью приготовления. Количество ингредиентов писать не буду – добавляйте их по своему вкусу.
Состав: шампиньоны, соль, чеснок, зелень (обязательно возьмите немного петрушки).
Приготовление
Шампиньоны должны быть небольшого размера. Мелкие грибы оставляю, крупные – нарезаю. Отвариваю до готовности минут 10 в горячей солёной воде. Досолить можно будет позже.
Сливаю воду через дуршлаг. Крышкой, меньшей по диаметру, надавливаю на грибы, чтобы вытекло как можно больше жидкости.
Пока стекает – нарезаю зелень. Добавляю её к шампиньонам вместе с выдавленным чесноком. В это же время досаливаю, если требуется. Перемешиваю и снова под крышку. Пусть остывают.
После остывания перемешиваю с растительным маслом и убираю в холодильник или подаю на стол. Есть их можно сразу.
Спасибо, что дочитали текст до конца! Подпишитесь, чтобы не пропустить следующую статью на тему подарков маме.