Несмотря на то, что мы часто используем современные технологичные миксеры, классический венчик всегда должен быть под рукой☝🏻А некоторые профессиональные кулинары всё взбивают вручную – они считают, что только так блюдо получается по-настоящему вкусным 😀
Размер
Выбор зависит от объема посуды☺ Для маленьких емкостей выбирайте венчик до 25 см, а для больших – от 25 см и больше. А еще обратите внимание на рукоятку – она должна быть длинной и удобной, чтобы рука не уставала во время процесса😌
Материал
Венчики есть деревянные, пластиковые, нейлоновые, силиконовые, из нержавеющей стали. У всех есть свои плюсы и минусы🧐
Например, пластиковые могут погнуться при нагревании, но они легкие и негромоздкие. А дерево может потрескаться при неправильном использовании😔 Стальные – надежные и долговечные, но могут повредить посуду. Сохранить ее помогут силиконовые венчики, но их покрытие может слезть или деформироваться со временем.
Виды
▪Классический венчик с «лепестками». Кстати, чем их больше, тем он лучше взбивает
▪В виде пружины. Отлично подойдет для взбивания небольших объемов
▪С небольшими шариками на концах. Его часто можно встретить у иностранных кондитеров, обычно они работают с изомальтом и карамелью при помощи такого венчика.
▪Комбинированные. Настоящая «Солнечная система» на кухне! Они оптимальны, так как вы тратите меньше энергии, а результат лучше!
А вы часто пользуетесь венчиком? Какой предпочитаете?🤗