Лето, жара, стоять у плиты не очень хочется, а кормить семью надо. Выход есть. Предлагаю ароматный и очень вкусный овощной суп, который готовится всего 20 минут.
Как его приготовить можно почитать или посмотреть в видео ролике ниже
Для приготовления супа мы возьмем следующие продукты (варить его будем без мяса)
Я беру молодую капусту - 300 гр
Один средний кабачок - 400 гр
Картофель молодой - 1 шт. (можно больше, кто как любит)
Для поджарки возьмем
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт.
Помидор средний - 1 шт.
Прежде чем приступить к варке супа, подготовим все продукты, так дело пойдет намного быстрее.
А пока занимаемся подготовкой, ставим на плиту кастрюлю с водой, пусть греется
В первую очередь нашинкуем капусту.
Пока шинковали капусту, вода закипела, отправляем ее в кастрюльку вариться (варка капусты занимает больше всего времени)
Даем закипеть, убавляем нагрев и выставляем время 20 минут - этого будет достаточно чтобы суп успел свариться.
Далее нарезаем картофель (резать мы его будем кубиками)
Нарезанный картофель отправляю вариться вместе с капустой.
Морковь у меня уже нашинкована (я использую замороженную)
Шинкуем лук полукольцами
Нарезаем помидор кубиками (можно очистить его от кожицы, сделать надрезы, опустить в кипящую воду на несколько секунд, а потом сразу в ледяную)
Продукты для поджарки готовы, ставим сковороду на плиту, наливаем подсолнечное масло и начинаем обжаривать овощи.
Сначала обжарим лук и морковь, помидор положим, когда овощи дойдут до полуготовности (если положит все разу, то лук с морковью будут жариться намного дольше).
Нагрев убавляем и накрываем сковороду крышкой (так они не пригорят и будут как бы тушиться)..
Теперь займемся кабачком, почистим (при необходимости) и нарежем кубиком.
Его мы обжарим вместе с овощами, до полуготовности
Овощи обжарились, отправляем их в кастрюлю.
Суп практически готов
За 1 -2 минуты до готовности добавляем зелень, любую приправу, какую любите. Даем им еще немного покипеть и можно есть.
Все готово, приятного аппетита
Друзья, экспериментируйте и помните, что и на кухне создаются шедевры. Приятного аппетита.
Если вам понравилось, то не забудьте поставить лайк и оставить комментарий, а также заходите на мой канал в YouTube "Готовим просто вкусно быстро" где вы найдете много коротких роликов с простыми и вкусными рецептами.
Что еще можно посмотреть и приготовить на обед?
Печень куриная приготовленная оригинальным способом
Быстрые щи из молодой капусты и куриной грудки, приготовленные нетрадиционным способом