Печень и гемоглобин

Можно ли поднять уровень своего гемоглобина употребляя в пищу печень?Скажу сразу — НЕТ!!! Все эти рассказы о том, что печень крайне полезный продукт, особенно для лиц, страдающих железодефицитной анемией, полный бред! Для начала разберёмся. Что такое печень? Печень — это железа внешней секреции (экскреторная железа), да-да, именно железа, самая большая железа в организме. Состоит из долей — правая, левая, квадратная и хвостатая; а также имеет своё кровоснабжение через печёночные артерии, собственную иннервацию и свой отток секрета — желчи. Функциональной структурой печени является печёночная долька.

Основные функции печени:

• Обезвреживание различных чужеродных веществ (ксенобиотиков), в частности, аллергенов, ядов и токсинов, путём превращения их в безвредные, менее токсичные или легче удаляемые из организма соединения.
• Обезвреживание и удаление из организма избытков гормонов, медиаторов, витаминов, а также токсичных промежуточных и конечных продуктов обмена веществ, например, аммиака, фенола, этанола, ацетона и кетоновых кислот
• Обеспечение энергетических потребностей организма глюкозой и конвертация различных источников энергии (свободных жирных кислот, аминокислот, глицерина, молочной кислоты и др.) в глюкозу (так называемый глюконеогенез)
• Пополнение и хранение быстро мобилизуемых энергетических резервов в виде гликогена и регуляция углеводного обмена
• Пополнение и хранение депо некоторых витаминов (особенно велики в печени запасы жирорастворимых витаминов А, D, водорастворимого витамина B12), а также депо катионов ряда микроэлементов — металлов, в частности, катионов железа, меди и кобальта. Также печень непосредственно участвует в метаболизме витаминов А, В, С, D, E, К, РР и фолиевой кислоты
• Участие в процессах кроветворения (только у плода), в частности, синтез  белков плазмы крови — альбуминов, альфа- и бета-глобулинов, транспортных белков для различных гормонов и витаминов, белков свёртывающей и противосвёртывающей систем крови и многих других; печень является одним из важных органов гемопоэза в пренатальном развитии
• Синтез холестерина и его эфиров, липидов и фосфолипидов, липопротеидов регуляция липидного обмена
• Синтез  жёлчных кислот и билирубина, продукция и секреция жёлчи
• Синтез  гормонов (например, инсулинооподобных факторов роста).

А теперь обратите внимание на первые два пункта функций — обезвреживание вредных веществ и отработанных гормонов. Вы скажите: «Но они же после обезвреживания выводятся». Да, вы правы — после обезвреживания они выводятся, но полностью-то они не обезвреживаются и не выводятся, всегда остаются следы, которые со временем накапливаются и печень становится токсичной свалкой.

Продолжение на Blogger