Ингредиенты:
2 баклажана (450-500 г),
1 луковица,
1/2 болгарского перца,
2-3 зубч. чеснока,
зелень по вкусу,
соль по вкусу,
1 ч.л сахара,
кориандр по вкусу,
1 ст.л яблочного уксуса,
3-5 ст.л подсолнечного масла.
Два баклажана режем пополам, затем ещё пополам и каждую четвертинку ещё на четыре части. Дольки я отвариваю в кипящей воде около трех минут. Можно запечь в духовке или обжарить на сковороде.
Половину болгарского перца и лук нарезаем произвольно. Измельчаем чеснок и зелень. Добавляем нарезанные овощи к баклажанам. Добавляем сахар, соль, кориандр, яблочный уксус и подсолнечное масло. Накрываем миску крышкой и отправляем в холодильник на четыре часа. Чем дольше маринуются овощи, тем вкуснее.
Подробнее смотрите в видео.
Приятного аппетита!
