Сливочное мороженое своими руками

Сливочное мороженое, сделанное своими руками безо всяких химических наполнителей охладит в жаркие летние дни, кроме того это очень вкусный десерт, при этом полностью натуральный.

Ингредиенты

молоко 4% - 480 мл
сливки 38% - 240 мл
яичные желтки - 8 шт.
сахар - 100 г

Время приготовления (3 часа)
Ингредиентов на (3 порции)

Процесс приготовления:

Молоко и сливки налить в кастрюлю с толстым дном и поставить на огонь, хорошо подогреть, но не кипятить.

В отдельной посуде растереть желтки с сахаром добела.

Во взбитые желтки влить горячее молоко со сливками, при этом постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

Перелить полученную массу в кастрюлю с толстым дном и поставить на слабый огонь. Варить постоянно помешивая до загустения, примерно минут 5.

Перелить заготовку для мороженого в емкость, при этом лучше все процедить через сито, чтобы случайные комочки не попали в мороженое. Поставить остужаться сначала при комнатной температуре, затем на час в холодильник, потом перемешать и отправить на два часа в морозилку. Сливочное мороженое готово!

Пищевая ценность

◈Калории: 189.34 ккал.

◈Жиры: 10.30 г.

◈Углеводы: 21.02 г.

◈Белок: 3.70 г.

◈Порция: 100 грамм готового блюда

Читайте больше интересных рецептов для приготовления десертов, на нашем сайте: https://r-j.biz/baking_desserts/