Перегородки между комнатами сделали из профиля 6мм (магнитогорский, кстати, очень прочный). Обшили гипсой 9-кой и прошлись утеплителем 35ой плотности.
С такими перегородками я уже сталкивался, в квартире такую делали. Прямо прекрасно ведет себя по шумоизоляции, даже разговоры за такой не слышно.
Вот только нюанс, что когда к полу деревянному крепишь - доски же сырые, потом немного уводит всю конструкцию при высыхании.
В местах, где заведена вода, делали влагостойким.