700 гр. свинины 700 гр. говядины 400 гр. сала 4-6 зубчиков чеснока 1,5 ст. л. соли 1 ч. л. чёрного перца 1 ч. л. кориандра 1 ч. л. паприки 200 мл. воды 3 метра кишек(продаются во многих магазинах) Очищенные кишки хорошо промыть под струей воды. Мясо и сало нарезать на мелкие кубики, добавить измельчённый чеснок, соль, специи, перемешать И оставить на пару часов. Наполнить кишки фаршем с помощь мясорубки со специальной насадкой, завязать. Не набивать оболочку слишком плотно. Перед готовкой оболочку проткнуть иголкой по всей длине. Уложить колбаски в широкую кастрюлю или миску, залить водой и поставить на огонь. Варить около 15 минут, затем поджарить или запечь в духовке до румяности. Приятного аппетита!
700 гр. свинины
700 гр. говядины
400 гр. сала
4-6 зубчиков чеснока
1,5 ст. л. соли
1 ч. л. чёрного перца
1 ч. л. кориандра
1 ч. л. паприки
200 мл. воды
3 метра кишек(продаются во многих магазинах)
Очищенные кишки хорошо промыть под струей воды.
Мясо и сало нарезать на мелкие кубики, добавить измельчённый чеснок, соль, специи, перемешать И оставить на пару часов.
Наполнить кишки фаршем с помощь мясорубки со специальной насадкой, завязать. Не набивать оболочку слишком плотно.
Перед готовкой оболочку проткнуть иголкой по всей длине.
Уложить колбаски в широкую кастрюлю или миску, залить водой и поставить на огонь.
Варить около 15 минут, затем поджарить или запечь в духовке до румяности. Приятного аппетита!