Кулебяка в стиле ЗОЖ. Минимум калорий – максимум пользы. Но я не сказал, что это низкокалорийное блюдо. Кулебяка – это закрытый пирог со сложной начинкой. Мы же сделаем простую начинку из капусты и индейки. Она получается очень сочной, вкусной и питательной.
Ингредиенты:
1. Тесто слоёное – 400г.
2. Желток – 1шт.
3. Капуста б/к – 350г.
4. Морковь – 50г.
5. Лук репчатый – 30г.
6. Масло оливковое – 20г.
7. Масло сливочное – 20г.
8. Индейка филе – 200г.
9. Зелень – по вкусу (7г.)
Как приготовить кулебяку:
1. Приготовление мы начнем с нарезки капусты, лука и моркови. Все режем тонкой соломкой.
2. Обжариваем овощи на сковороде на 2 видах масла: сливочное и оливковое. В оливковом масле растапливаем сливочное и только после того, как сливочное масло растаяло – сначала обжариваем лук, затем морковь и потом добавляем капусту. К обжаренным овощам добавляем томатный соус и тушим еще несколько минут. Перекладываем в миску остывать и добавляем мелко нарезанный укроп.
3. Тоненькими кусочками нарезаем филе индейки.
4. На раскаленной сковороде с оливковым маслом обжарить филе индейки до золотистой корочки.
5. Смешиваем индейку с капустой и доводим до вкуса – добавляем соль и смесь перцев.
6. Раскатываем слоеное тесто.
7. В центр теста выкладываем фарш и закрываем тесто в нахлест. Не забываем промазать шов желтком, чтобы наша кулебяка не расклеилась.
8. Перекладываем кулебяку на противень швом вниз и прокалываем сверху шпажкой.
9. Смазываем сверху желтком и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
10. Сервируем и вкушаем сие шедевр.
Приятного аппетита!
Готовьте с нами!
Готовьте как мы!
Готовьте лучше нас!
Не забывайте подписываться и ставить лайки!