Вырастили мы в теплице огурцы и первый урожай всегда пробуем на вкус, но эта проба нас может разочаровать — вкус овоща имеет горький привкус.
Почему это происходит с самым популярным участником весенне-летних салатов?
Сегодня мы по пунктам раскроем причины и узнаем как этого избежать.
Почему огурцы приобретают горечь и опасно ли это для здоровья?
Огурцы относятся к бахчевым культурам семейства "Тыквенных" (от лат. Cucurbitáceae) в которых содержатся вещества, называемые Кукурбитацины.
Превышение норм кукурбитацина вызывает появление неприятного привкуса горечи.
Но не будем спешить с отправкой овоща в мусорное ведро, а для начала узнаем свойства кукурбитацина, многие из которых заставят вас не только сохранить горький овощ, но и употреблять его в пищу постоянно.
Кукурбитацины обладают широким спектром биологических свойств:
- противоопухолевые,
- антивоспалительные,
- антимикробные,
- антигельминтовые и др.
Однако в традиционной медицине их применение очень ограничено.
5 причин превышения норм кукурбитацина в огурцах:
1. Некачественные семена
При посадке огурцов важно учитывать наследственность. Если вы использовали семена от изначально горького предшественника, то его потомки будут горькими и с каждым новым поколением горечь будет только усиливаться.
Используйте семена только собственного сбора и с заведомо "вкусных" овощей.
2. Закисленная и глинистая почва
Огурцы очень не любят глинистые и закисленные почвы. Каждый год вносите в почву растительный перегной, это снабдит грунт важными, для роста огурцов микроэлементами, а частое рыхление грядок добавит воздухопроницаемость и легкость.
3. Температурный режим
Если вы выращиваете в теплице, то важны параметры температурного режима, которые требуется обеспечить для полноценного вызревания огурцов и их нормальных вкусовых качеств.
В ночное время 18 °C, в дневное - 20 °C, а в период плодоношения дневная температура должна быть не ниже 25 °C.
4. Недостаток в поливе
Не менее важно обеспечить постоянный полив данной культуры. А при повышении температуры в теплице до 30 °C потребуется проветривание, но попадать воздух должен лишь с одной стороны и без явного сквозняка.
Старайтесь поддерживать влажность воздуха в парнике на уровне 70-80%. При необходимости используйте "дождевание", распыляя воду от автоматического полива специальными насадками.
Поливать огурцы нужно тёплой водой, и не допускать пересыхания почвы.
5. Недостаток микроэлементов и удобрений
Нехватка калийных, азотных удобрений и недостаток некоторых элементов может привести к горечи в вашем урожае.
Признаки нехватки азота: Замедление роста побегов и листьев, блеклость самого растения.
Признаки нехватки калия: Пожелтение листьев, изменение цвета каёмки листа, волнистая форма плода, отмирание завязей.
Признаки нехватки фосфора: ослабление корневой системы, цветение запаздывает, а листва мелкая.
Признаки нехватки магния: – ломкость листьев и жесткость плодов.
Признаки нехватки железа и марганца: появление хлороза листьев у растений.
Если нравится статья, поддержите канал подпиской,
или лайком.
Желаем вам рекордных урожаев и прекрасного настроения.
Всем спасибо!