Какую пищу для человека можно считать самой первой? Ответ прост и очевиден - молоко матери. Именно оно является первым, что мы пробуем в нашей жизни. Так это было десять тысяч лет тому назад, так это и сейчас. Ничего не изменилось. Свою жизнь мы начинаем с первыми глотками этого чудодейственного напитка.
А напиток этот действительно чудодейственный. Грудное молоко полно питательных веществ, которые питают и защищают ребенка. В состав грудного молока входят все основные необходимые питательные вещества, такие как углеводы, белки и жиры, а также вода для поддержания его жидкой консистенции. Но грудное молоко - это не обычная пища - оно гораздо ценней, чем просто питание.
В грудном молоке мы можем обнаружить:
Огромное количество живых клеток, к которым в частности относятся иммуностимулирующие лейкоциты, а также стволовые клетки. Они помогают органам ребенка развиватся и заживляют их при необходимости.
Более 1000 белков, которые помогают ребенку расти и развиваться, активизировать его иммунную систему, а также развивать и защищать нейроны в ее мозге.
Белки грудного молока состоят из аминокислот, которых насчитано более 20 соединений.
Более 200 сложных сахаров, которые действуют как пребиотики, питая «хорошие бактерии» в кишечнике ребенка. Они же предотвращают попадание инфекций в кровоток и снижают иск воспаления мозга.
Более 40 ферментов, которые ускоряют химические реакции в организме (например, помогают пищеварению и иммунной системе, а также помогают в усвоении железа).
Гормоны. Эти умные химические вещества посылают сообщения между тканями и органами, чтобы гарантировать их правильную работу. Они помогают регулировать аппетит ребенка и режим сна, и даже помогают поддерживать связь между матерью и ребенком.
Витамины и минералы, которые поддерживают здоровый рост и работу органов, а также помогают строить зубы и кости вашего ребенка .
Антитела , также известные как иммуноглобулины. Они защищают ребенка от болезней и инфекций, нейтрализуя бактерии и вирусы.
Этот список постоянно увеличивается. Ученые открывают все новые и новые составляющие.
Уникальной особенностью грудногго молока является то,что его состав меняется со временем, в зависимости от возраста и потребностей ребенка.
Раннее молоко, которое вырабатывает материнская грудь после рождения ребенка, называется молозивом. Это густое липкое грудное молоко часто называют «жидким золотом» не только из-за его желтого цвета, но и потому, что оно очень важно для питания и защиты новорожденного. Молозиво очень легко усваивается. И то, что грудь вырабатывает его мало компенсируется его качеством. Молозиво содержит те же ингредиенты, что и последующее молоко - просто количество этих ингредиентов различно, поскольку оно адаптировано к потребностям новорожденного. В нем очень высок уровень антител и лейкоцитов, что превращает его фактически в вакцину от всех болезней. Оно также богато минералами и витаминами, с более высокими концентрациями витаминов А, Е и К, чем в зрелом грудном молоке. Белка в молозиве тоже больше. Кроме того, молозиво действует и как слабительное, что позволяет наладить нормальную работу выводящего тракта ребенка.
После молозива — через пару недель начинается вырабатыватся переходное молоко. Оно другого цвета. В нем больше жира, калорий и лактозы (натуральный сахар), что делает его идеальной пищей для быстро растущего новорожденного. Оно по прежнему наполнено защитными антителами, живыми клетоками, «хорошими» бактериями и другигими биологически активными ингредиентами, чтобы помочь сохранить здоровье ребенка.
Далее — через месяц после рождения ребенка - появляется зрелое молоко. Оно богато белком, сахаром, витаминами и минералами, а также многочисленными биологически активными компонентами - такими как гормоны, факторы роста, ферменты и живые клетки - для поддержки здорового роста и развития ребенка . Содержание питательных веществ и уровни ингредиентов в зрелом молоке обычно остаются достаточно постоянными. Но этот состав все же может меняться изо дня в день, что и делает его уникальным.
Выработка организмом матери грудного молока обычно продолжается до года, однако известны случае, когда грудное вскармливание продолжалось и до шести лет. И ничего плохого в этом нет. И, если рассуждать здраво, то именно грудное молоко, можно считать самымы лучшим в мире продуктом питания. И если бы мы и дальше питались исключительно им, то врачи остались бы без работы. Хорошо, что с него началась история еды.
Или не с него? Или не так все просто? Об этом в следующей статье.