20 лет назад я работал в ресторане Golden Palace и там мы готовили очень вкусную творожную запеканку по рецепту моего наставника и шеф-повара Вадима Савощик. С тех пор я готовлю запеканку из творога именно по этому рецепту. Она получается очень нежной, питательной и фантастически вкусной! Записывайте рецепт, делитесь с друзьями. Эта запеканка стоит того, чтобы о ней знали многие.
Для приготовления творожной запеканки нам потребуется:
1. Творог – 450г.
2. Манка – 27г.
3. Сахар – 45г.
4. Изюм – 15г.
5. Курага – 15г.
6. Яйца – 2шт.
Сметанно-яичная глазурь:
1. Сметана – 20г.
2. Яйца – 1шт.
Как приготовить запеканку из творога:
1. Протереть творог через сито.
2. Промыть курагу и изюм. Небольшим кубиком, примерно такого же размера как и изюм, нарезать курагу.
3. В одной миске смешиваем: перетертый творог + курага и изюм + сахар + манка + яйца и все тщательно перемешиваем.
4. Смазать форму для запеканки сливочным маслом. Присыпать всю форму мукой и сбить лишнюю муку.
5. В подготовленную форму выкладываем нашу творожную массу. Сверху ее нужно как следует разровнять и залить сметанно-яичной глазурью.
6. Для приготовления сметанной-яичной глазури необходимо взбить яйца и вмешать сметану.
7. Отправляем нашу запеканку в разогретую до 160 °C духовку на 30-40 минут.
8. После духовки даем запеканке полностью остыть и достаем из формы.
9. Как всегда красиво сервируем.
Приятного аппетита!
Готовьте с нами!
Готовьте как мы!
Готовьте лучше нас!
Не забывайте подписываться и ставить лайки!
YouTube | Facebook | Instagram