Кулинарный изыск - свиные ребра. Они отлично продаются в копченом и замороженном виде. Стоит рассмотреть, действительно ли есть в них польза.
Полезные свойства
В этом продукте животного происхождения, как и в любом другом, есть немало полезных минералов и витаминов:
- холил;
- витамины группы B;
- витамин PP;
- витамин E.
Также тут содержатся в большом количестве медь, марганец, калий, магний, натрий, фосфор, железо, селен, цинк и другие минералы. Все они участвуют в производстве ряда аминокислот, которые используются организмом для нормальной жизнедеятельности.
Постоянное употребление в пищу свиных ребрышек позволит увеличить мышечную массу. В этом продукте содержится большое количество белка. В мясе, которое находится на ребрышках, практически не жира, поэтому оно полезно для здоровья человека. Однако при ожирении все равно стоит отказаться т употреблении этого продукта.
Как выбрать свиные ребрышки
Необходимо правильно выбирать этот продукт, чтобы он оказался вкусным и питательным. Есть несколько правил выбора, о которых нужно помнить.
- Внешний вид продукта. Стоит выбирать ребрышки молодой свиньи. Ребрышки должны быть светлые. Также обращайте внимание на прослойку. Если у нее есть желтый оттенок, значит, продукт уже не первой свежести.
- Поверхность должна быть глянцевой. На ней не должно быть темных пятен. На рынке вам навряд ли дадут потрогать мясо руками, но если продавец окажется добрым, то попросите его сделать вмятинку в ребрышках. Если продукт свежий, то следа от пальца не останется.
- Аромат. В нем не должно присутствовать странных нот аммиака. Если запах бьет в нос, значит, ребрышки залежались.
Сегодня свиные ребрышки продают в копченом и сыром виде. Рекомендуется покупать их только у проверенных поставщиков, которые соблюдают требования хранения. Температура хранения не должна превышать 8 градусов. В этих условиях все питательные свойства сохраняются в течение трех недель, после чего начинают образовываться болезнетворные микробы. В этом случае продукт необходимо утилизировать, так как он может представлять опасность для жизни и здоровья человека.
Таким образом, свиные ребрышки – это источник ряда витаминов и минералов. Они вкусные и могут участвовать в приготовлении ряда блюд. Однако людям с ожирением стоит воздержаться от их употребления, так как продукт высококалорийный.
Не забудьте поставить лайк и ПОДПИСАТЬСЯ на наш канал!