Сейчас модно считать, что люди набирают вес из-за калорийности и жирности еды. Но я вот вспоминаю свое детство – какую же жирную и дико калорийную пищу ели мы, не здоровую ни разу вообще.
Вот приходишь ты домой, что-то греть или готовить лень – берешь корку хлеба (создаем панику среди тех, кто вечно на диетах)… Намажешь сметанкой домашней, жирнючей, ммммм… (пару обмороков организовали) И сверху всю эту красоту солью или сахарком посыпаешь… А потом всю эту прелесть отправляешь в рот! А еще можно так же только с маслом домашним, но это уж кто как любит :)
И ведь после такой мощной атаки по стройности почти все худыми были!
Все готовилось на топленом масле или жире. Маргарин или подсолнечное масло вообще почти не использовали – нам на семью в год трехлитровой банки хватало. Сало, пельмени со сметаной, пирожки и чебуреки, жареные на масле, – это лишь верхушка айсберга неправильной еды, который вполне себе неплохо уживался в одном океане со стройным Титаником.
Почему такое ели в селе? Да потому что хозяйство держали: у всех коровы дойные, козы, живности разной много держали, птицы на мясо.
И в детстве я очень любил готовить. Ну как, готовить: яичницу пожарить, картошку, блины, салат нарезать, пельменей отварить (или пожарить) домашних, а потом соус сделать к ним из домашних солёных помидорок – вкуснота такая, что пальцы проглотишь – не заметишь.
Пельмени – это отдельная тема из детства. Вся семья собирается за большим столом, мама катает тесто и рюмкой вырезает из него кружочки – заготовки под пельмени. А мы все вместе с шутками, историями, загадками в эти заготовки чайной ложкой добавляем заранее приготовленный фарш и лепим пельмени. Иногда кто-то решит пошутить и сделает пельмень с сюрпризом – только из теста, или соли туда насыплет, или перцу добавит :)
Это было весело. У нас такой пельмень считался счастливым и чаще всего доставался самому удачливому человеку в нашей семье – отцу))) Как здорово, что папа и сам любил пошутить и не ругал нас! А если честно, то он в основном и делал "счастливые" пельмени, надеясь, что они не ему попадутся))) Но увы)))
Но готовить в семье любил не только я… Был у нас один родственник, очень сильно любил он стряпать, только вот во время этого процесса всегда вытирал руки о перед домашних штанов. Соответственно, штаны его всегда выглядели специфически, а супруге его было стыдно перед гостями из-за этого. Вот на какой-то праздник она решила подарить ему передник. И о чудо: передник всегда оставался чистым! «Почему?» – спросите вы. Просто этот дядюшка стал вытирать руки о заднюю часть штанов)))
Шутки шутками, конечно, но, по-моему, раньше мы ели натуральную еду и это главное. Что бы нам ни говорила теперь реклама, современная еда вредна сама по себе. Может, и не вредна, но не так полезна, не так чиста и богата витаминами. Дело здесь даже не в том, как мы ее готовим, жарим ли на масле или готовим исключительно на пару, едим ли сельдерей или свинину. Проблема в том, как всё это выращивается. Посудите сами, что это за картофель продают в магазине, если он не даст потомства.
Как же было здорово по выходным, когда не надо идти в школу, просыпаться от запаха вкусно приготовленной еды! Особенно жаренной)))
Как и в детстве, я люблю приезжать к маме и есть ее самую вкусную еду на свете. Да, сейчас блины и пирожки – это редкость, потому что вредно, но я все равно их люблю.
А какое любимое блюдо было у вас в детстве?
Спасибо, что дочитали! Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить свежие публикации! Ставьте лайк!