Привет,дорогие читатели и гости! Спасибо, что вы со мной! Сегодня покажу рецепт моих любимых панкейков - панкейки на молоке. Приготовить можно за 15 минут, очень вкусно!
Нашла его однажды на сайте у Андрея Рудькова (Andy Chef) и влюбилась.
Панкейки - это американские блинчики. Чем - то похожи на знакомые оладьи, но менее жирные, так как жарятся на сухой сковороде , без масла.
Я вам крайне рекомендую запомнить этот рецепт и использовать его как базовый! Даже моя бабушка его оценила!)
Чем хорош рецепт
- Просто и быстро готовить
- Минимальный набор продуктов
- Блинчики получаются пышные и нежирные
⠀Что нужно
- мука ~ 120 г;
- сахар - 2 ст. л;
- соль - щепотка;
- сода - 1 ч.л. без горки;
- лимонная кислота - 0.2 ч.л.;
- молоко - 100 мл;
- яйцо - 1 шт;
- масло раст. - 2 ст.л.
Для ягодного 🍓 сиропа:
- клубника ~ 300 г;
- сахар - 50 г;
- вода - 1 ст.л. ⠀
Как готовить
- Смешайте все сухие продукты с помощью венчика;
Обязательно нужно муку просеять!
- добавьте яйцо и молоко, перемешайте;
- добавьте масло и снова перемешайте;
- Жарить нужно на сухой сковороде (без масла!) на среднем 🔥 огне с двух сторон.
Для сиропа: засыпьте ягоды сахаром, добавьте ложку воды и доведите до кипения.
Посмотрите , какие красивые блинчики получаются!
Пожалуйста, запомните! НЕЛЬЗЯ просто взять и заменить разрыхлитель на соду! Сода приобретает свойства разрыхлителя только в кислой среде ( когда вы добавляете ее в кефир или сыворотку) или в сочетании с лимонным соком/кислотой или уксусом.
Поэтому либо кладите сода + лимонная кислота/лимонный сок! Или полностью меняйте соду на разрыхлитель.
⠀В Инстаграм мне одна девочка написала , что лимонной кислоты 🍋 не было и она положила только соду. И был привкус соды в блинчиках) Потому что так не надо!
⠀Запомните:
- сода + лимонный сок/кислота ИЛИ
- разрыхлитель
Для тех , кто любит смотреть процесс приготовления, есть видео в Инстаграм:
Вся моя выпечка по тегу #сладкий персик выпечка и #сладкий персик к чаю
Все идеи завтраков #сладкий персик завтраки Подписывайтесь на меня: Инстаграм /Телеграм /Ютуб.