К вам пришли в гости друзья, и вы решили вскипятить чайник. Как только вода закипела, она начинает громко шипеть и пузырится. Причиной такого явления являются поднимающиеся пузырьки воздуха. Но звуки появляются только тогда, когда они снова «растворяются в воздухе».
Вода состоит из крошечных частиц, молекул воды, которые всегда в движении. Даже при комнатной температуре они становятся газообразными, и вода начинает испаряться. Когда же происходит нагревание воды, например в котле, этот процесс ускоряется. Едва температура воды начнет приближаться к отметке 100 градусов, молекулы воды на дне становятся газообразными и начинают подниматься, в виде маленьких пузырьков пара. Говоря простым языком, вода начинает кипеть.
Пузырьки пара формируются на дне, где самая высокая температура. Когда они доходят до области, в которой температура отличается в низкую сторону, т.е. для пара холодно, пузырьки разрушаются, и возникает шипение. Так вода кипит с шипящим звуком.
Кипящая вода достигла отметки 100 градусов Цельсия, что же происходит дальше?
Пузырьки пара поднимаются на поверхность воды и также разрушаются, но звук теперь иной, не похожий на шипение, и пузырьков становится всё больше. Это связано с тем, что давление воды на поверхности ниже, чем на дне. Таким образом, пузырьки пара могут расширяться все больше и больше к поверхности.
Если Вам понравилась статья, оставляйте комментарии, ставьте лайк и подписывайтесь на канал Паганель. В мире науки.