Смородины много не бывает! Мы любим компоты из смородины, варенье, желе. Сегодня поделюсь рецептами заготовок на зиму из смородины.
Черная смородина натуральная. На 1 л консервов понадобится 900 г свежих ягод. Отобрать крупные ягоды, вымыть и заполнить ими банки по плечики. Наполненные банки залить кипящей водой и стерилизовать в кипящей воде: банки 0,5 л - 15 минут, 1 л - 20 минут. Такую смородину используют для приготовления компотов и киселей.
Компот из черной смородины. 3х литровую банку заполняем ягодами чёрной смородины на 1/3. Предварительно банку надо помыть и пастеризовать. Насыпаем один гранёный стакан сахара. В данном случае воды понадобится примерно 2,7 л. Воду доводим до кипения и заливаем банку с ягодами. Сразу закатываем крышку, переворачиваем, накрываем и оставляем остужаться.
Настойка из красной смородины. Этот рецепт на литровую банку. Красной смородины понадобится 300 гр, сахара - 150 гр, водки или коньяка - 0,5 л. Ягоды засыпать в банку, добавить сахар, влить водку или коньяк. Закрыть крышкой или толстым слоем марли, хорошо встряхнуть и поставить на 14-16 дней в тёплое тёмное место. Каждые 3-4 дня встряхивать. Профильтровать готовую настойку через марлевый фильтр и разлить по бутылкам для хранения. Для более нежного вкуса ягоды можно размять. Срок годности такой настойки около года.
Подписывайтесь на канал Первый огород, ставьте Лайки и вместе будем познавать сад-огород!)
Больше интересных статей можно посмотреть здесь
Подписывайтесь на нашу страницу ВКонтакте
Подписывайтесь на нашу страницув Одноклассниках