Вот и пришла пора кушать свой урожай и хочется что-то необычное, конечно, жареные кабачки и овощное рагу с участием тех же кабачков знакомы всем, и летом они частые гости на столе, а какие ещё есть варианты?
1) Кабачковые оладьи – тоже известное многим блюдо, которое можно подавать и как десерт – с вареньем или сметаной (или и тем и другим); и как второе блюдо – с чесночным соусом, например;
2) Кабачковый суп-пюре – варится в двух вариантах – классический, когда все овощи варятся вместе, а затем смалываются в единую массу; и нетрадиционный, но тоже вполне интересный вариант – когда кабачок режется меленько и запускается минут на 15 раньше остальных овощей, тогда получается непрозрачный жиденький суп с целыми овощами;
3) Кабачковое пюре – готовится по аналогии с картофельным;
4) Кабачки, запеченные в кляре – хорошо идут вместе с цветной капустой, картофелем или сами по себе, главное – не экономить кляр;
5) Кабачки фаршированные – пока они молоденькие, можно не чистить, срезать небольшую продольную часть, чтобы по всей длине можно было его выпотрошить, а затем этой же «крышечкой» прикрыть. Самые молодые семена можно с частью убранной мякоти использовать в начинку – например, пережарить, посолив, с луком и грибами, по желанию можно добавить фасоль или рис (отварить заранее). Затем начинкой наполняется кабачок, добавляется сметана, сыр, и запекается в духовке;
6) Кабачковые чипсы - можно обжарить тонко нарезанные кабачки в масле со специями и солью – получается очень похоже на привычные картофельные, а можно порезать на противень, посыпать солью и травками и в разогретую печку или духовку – такой вариант более полезен;
7) Кабачковая приправа – мелко нарезанные кабачки стушиваются с луком, морковью, грибами, солью, специями в сметане (или сливках), отлично идёт с макаронами или кашей, например, гречневой.
Приятного аппетита!
И конечно, есть ещё много-премного блюд из кабачков, делитесь любимыми рецептами в комментариях!
И если статья вам понравилась, ставьте лайк, и подпишитесь на наш канал!
Читайте также:
Базилик - не только пряность
Стоит ли заводить огород-сад, или ну её, эту Голгофу
Заходите на народную биржу саженцев "ПлодоВито"