На заметку любителям «хренодера» . Рецепт из СССР
Хреновина, также называемая «хренодер» известна народу несколько веков. Это настоящее украшение вкуса многим гарнирам. Между нами, девочками, принято, что хреновину любят только мужчины. Однако на самом деле это приготовление по вкусу всем.
Состав хренодера:
• Чеснок;
• Хрен;
• Помидоры;
• Соль.
Всего лишь этот не большой набор продуктов составляет замечательное блюдо, употребляемое как в самостоятельном виде, так и в качестве придания вкуса. Хреновина великолепно сочетается с вареной, жареной, толченой картошкой, а также с пловом, лапшой и другими видами каш. Многие едят хреновину даже с пельменями.
Польза хреновины:
Чеснок, содержащийся в хренодере, является противомикробным средством. Помидоры, в составе с хреном и чесноком, благоприятно влияют на организм, укрепляют и очищают его. Но не стоит забывать, что необходимо соблюдать меру. Если хреновину поглощать в неопределенных количествах – это может привести в ухудшению здоровья, раздражению слизистой. Людям, с заболеваниями желудка, следует проконсультироваться с врачом или слегка изменить рецепт приготовления.
Как сделать хреновину
Хреновина приготавливается очень просто. Все вышеперечисленные составляющие пропускают через мясорубку. Остроту готового блюда можно регулировать самостоятельно. Если положить большее количество хрена и чеснока к томатам, то естественно, блюдо будет острее. Для снижения остроты добавляют больше томатов.
Совет:
Сначала перетрите помидоры, а потом малыми порциями добавляйте хрен с чесноком, постоянно снимая пробу. В этом случае вы сами регулируете остроту вкуса вашего блюда.
Хранение
Хреновина – очень не привередливое блюдо. Хранится она всю зиму в погребе, съедается на «ура». Очень важно, чтобы готовый продукт укладывался на хранение в чистую стерилизованную банку, а также все овощи были без загрязнений.
Какие использовать помидоры?
Обычно хреновину готовят поздней осенью, когда все заготовки уже сделаны. Помидоры используют все подряд и те, которые не жалко. Очень важно, чтобы они были очищены грязи. Хреновину делают из тех томатов, которые остались. Красивые обычно солятся и съедаются в салате, а те, которые не очень перетираются на хреновину.
Приятного аппетита!
Еще больше интересного на канале