Еда (особенно жирная), приправленная перцем чили, не только продлевает жизнь, но и обладает противораковым эффектом. Для этого есть научные доказательства.
Иногда мы с ужасом наблюдаем за людьми, которые любят острую пищу. Они не могут есть мясо или овощи без добавления чили, супы и соусы с Табаско или тайским соусом Сирача, бутерброды смазывают арабской Ариса или посыпают кайенским перецем, салаты едят с халапеньо или Пири-Пири. И теперь выясняется, что страсть к чили - лучшее дополнение к любой диете.
В последние годы было проведено много исследований капсаицина - ингредиента чили, который придает ему острый фкус. И оказалось, что он ускоряет обновление клеток в нашем организме, благодаря чему продлевается жизнь и замедляется развитие рака.
В августе 2015 года группа ученых из Гарвардского университета опубликовала результаты исследований, которые охватили почти полмиллиона взрослых китайцев. У тех, кто ел острую пищу шесть или семь раз в неделю, риск смерти оказался на 14 процентов меньше, чем у людей, которые редко едят острую пищу.
Капсаицин - это соединение из группы алкалоидов, которое действует на рецепторы боли, вызывая жжение и резкость во рту. Влияние этого вещества на раковые клетки было исследовано Дэвидом Поповичем из Университета Масси в Новой Зеландии. Исследования показали, что высокие дозы этого соединения могут замедлять на целых 80 процентов развитие рака предстательной железы у лабораторных мышей.
В свою очередь, исследователи из Индийского технологического института в Мадрасе несколько месяцев назад описали механизм уничтожения капсаицином раковых клеток. Он воздействует в их внутреннюю структуру. Как именно?
Исследователи заметили, что это вещество связывается с мембраной раковых клеток и встраивается в нее, что вызывает волну химических изменений на поверхности клетки. Соответственно большое количество капсаицина может привести к распаду мембраны раковой клетки и, как следствие, ее гибель.
Наиболее популярная гипотеза о противораковом действии капсаицина заключается в том, что это вещество способствует апоптозу или запрограммированной гибели клеток, что вынуждает организм постоянно заменять старые клетки новыми. В опухолях этот процесс нарушен, и клетки не умирают в нужное время, а делятся бесконечно.
Некоторые ученые пытаются использовать концентрированный капсаицин для создания новых противораковых препаратов. Другие считают, что полный эффект проявляется при употребления в пищу целого перца чили, а не только его активного ингредиента. Нарезка, смешивание и приготовление чили помогают активизировать все биоактивные ингредиенты, а не только капсаицин, и улучшают их усвоение.
Также важно, к чему мы добавляем перец чили. Поскольку капсаицин растворяется в жирах, а не в воде, он будет лучше усваиваться, когда мы едим его вместе со слегка жирной пищей, например, с добавлением масла.
Так что давайте есть чили, пока слезы не потекут из наших глаз. Что не сделаешь для здоровья!
<< Ставьте палец вверх если понравилась статья. >>>
<<< Подписывайтесь на наш канал. >>>
< --- Спасибо, что читаете нас. --->