Несколько лет назад, гуляя по просторам интернета в поисках интересных заготовок на зиму, я наткнулась на потрясающий рецепт. Ни секунды не сомневаясь, решила, что обязательно нужно пробовать (и ни капли об этом не пожалела)! Одним из ингредиентов лакомства были сливы. Казалось бы, а что здесь удивительного и необычного? Ведь это обыкновенное дело - заготовка слив на зиму. Да, но все-таки есть одно "НО"... Сливы замечательно сочетались с чесноком!
Такая пикантная закуска способна украсить любой стол: и повседневный, и праздничный. Она будет отлично сочетаться с мясными блюдами. А также придется по душе любителям кисло-сладких и острых соусов.
Для заготовки этого необычного блюда потребуется терпение и время. Но уверяю, результат вам несомненно понравится!)
Нам понадобится:
- Сливы (венгерка) - 600 г
- Чеснок - 2 головки
- Вода - 300 мг
- Сахар - 160 г
- Уксусная эссенция (70%) - 30 мл
- Лавровый лист - 5 шт.
- Гвоздика - 4 веточки
- Душистый перец - 4 горошка
- Соль - 1 ч.л.
Способ приготовления:
Сливы тщательно промываем и обсушиваем. Каждый фрукт надрезаем и аккуратненько удаляем косточки.
Чеснок очищаем от шелухи. Далее каждый зубчик делим на две части. Если зубчики небольших размеров, то просто делаем на нем надрез.
В каждую сливу помещаем по одному зубчику чеснока. Затем укладываем сливы в полулитровые банки (неплотно).
Важно! Банки и крышки стерилизовать не нужно!
Теперь можно приступать к приготовлению маринада. В подходящей ёмкости смешиваем сахар, уксусную эссенцию и специи. Все хорошенько перемешиваем и отправляем на плиту. С момента закипания маринада, кипятим его в течение 3-х минут.
По истечению времени, заливаем сливы готовым маринадом и даём полностью остыть.
Затем слива маринад обратно в кастрюлю и ставим на газ. Когда жидкость закипит, вновь различаем ее по банкам. Прикрываем банки крышками, оставляем на 12 часов при комнатной температуре.
Далее снова проделываем уже знакомую нам процедуру: сливаем маринад в кастрюлю, доводим его до кипения, заливаем банки.
Закатываем банк и укутываем их в одеяло до полного остывания. В дальнейшем храним фаршированные сливы в темном и прохладном месте.
Важно! Сливы должны настаиваться минимум месяц, иначе не будет ожидаемого результата!
Удивляйте своих родных и близких! Приятного аппетита!
Спасибо что читаете мой канал! Подписывайтесь, ставьте лайки, У НАС ВПЕРЕДИ ЕЩЕ МНОГО ВСЯКОЙ ВКУСНЯТИНЫ! Здесь каждый найдет что-то новое для себя! =)
