«Какая вода замерзает быстрее горячая или холодная?» — Задавая вопрос своим знакомым, скорее всего большинство из них ответят, что быстрее замерзает холодная вода — и будут не правы :)
На самом деле, если одновременно поставить в морозильную камеру два одинаковых по форме и объёму сосуда, в одном из которых будет горячая вода, а в другом холодная, то быстрее замёрзнет именно горячая вода!
Подобное утверждение может показаться не логичным. Если следовать логике, то горячая вода должна сначала остыть до температуры холодной, а холодная в этой время должна уже превратится в лёд.
Так почему же горячая вода опережает холодную на пути к замерзанию? Попробуем решить этот ребус :)
История исследований и наблюдений
Парадоксальный эффект люди наблюдали ещё с давних времён, но никто не придавал ему большого значения. Так не логичные по скорости замерзания горячей и холодной воды отмечал в своих записях Арестотель, Рене Декарт и Френсис Бэкон. Необычное явление часто проявлялось в быту.
Долгое время данный казалось бы парадокс, никак не изучался и не вызывал особого интереса среди учёных.
Начало изучения необычного эффекта было положено в 1963 году когда школьник из Танзании — Эрасто Мпемба, заметил, что горячее молоко для мороженного замерзает быстрее чем холодное. В надежде получить объяснение причин возникновения необычного эффекта, молодой человек задал вопрос своему учителю физики в школе. Однако учитель лишь посмеялся над ним.
Позднее Мпемба повторил эксперимент, однако в своём опыте он использовал уже не молоко, а воду и парадоксальный эффект вновь повторился.
Спустя 6 лет — в 1969 году Мпемба задал этот вопрос профессору физики Деннису Осборну приехавшему в его школу. Профессора заинтересовало наблюдение юноши, в итоге был проведён эксперимент, который подтвердил наличие эффекта, однако причин данного феномена установлено не было.
С тех пор явление называли эффектом Мпембы.