Большинство людей не рискуют отравиться, потому что проверяют срок годности, но случайно отравиться может каждый. Это так ужасно, что мы даже не хотим думать о темных 24 часах, проведенных в туалете. Но в то же время, ежегодно выбрасывается много еды, и большая часть это «просроченная» еда, которую на самом деле все еще можно есть.
Производители пищевых продуктов указывают даты истечения срока годности, чтобы защитить себя на случай, если кто-то заболеет после употребления своего продукта. Но это не единственная причина. Эти даты «употребить до» обычно относятся к диапазону, в котором производитель считает, что еда имеет лучший вкус, а не когда она становится опасной.
Производители учат нас верить, что они делают это для нашей безопасности и для заботы о нас. Но часто компании просто хотят, чтобы покупали больше их продуктов, потому что люди вынуждены будут выбрасывать совершенно хорошую еду.
Когда дело доходит до того, что можно есть, немного знаний и здравого не повредит. Например, неправильное хранение может привести к ухудшению качества еды до указанного срока годности. Мы собираемся нарушить некоторые общие правила безопасности, чтобы решить, следует ли выбрасывать еду с истекшим сроком годности, включая некоторые неожиданные продукты, о которых всегда думали, что их нужно обязательно выбрасывать после истечения срока годности.
Как узнать, безопасна ли ваша еда
Независимо от срока годности, еда может быть съедобной в зависимости от ряда факторов. Неправильное охлаждение является распространенной ошибкой, и это могло произойти задолго до того, как вы принесли еду домой. Важно изучить первые признаки порчи, чтобы вы могли оценить безопасность своей пищи, даже если вы не знаете весь ее путь от фермы до стола.
Стабильные продукты интенсивно обрабатываются, чтобы продлить их срок годности как можно дольше. Замороженные, консервированные или сушеные продукты, скорее всего, можно есть после истечения срока годности. Вам просто нужно проверить на наличие признаков порчи. Ниже приведены некоторые конкретные рекомендации для популярных продуктов питания.
Рыба
Рыба должна пахнуть рыбой, верно? На самом деле, когда рыба действительно свежая, она пахнет океаном. Должен быть приятный сладковато-соленый аромат.
Но чем сильнее пахнет рыба рыбой, тем больше вероятность того, что она испорчена.
Мясо
Мясо, у которого появилось слизистое покрытие или опалесцирующий блеск, испорчено. Это покрытие означает, что бактерии счастливо размножаются.
Однако, мясо, которое имеет сероватый оттенок, не обязательно испортилось. Фактически, тот красный оттенок, который мы ожидаем, часто присутствует только потому, что мясо было обработано аммиаком.
Консервированные товары
Если банка выпуклая, это означает, что ее содержимое заражено бактериями, ответственными за вздутие.
Никогда не открывайте выпуклые банки! Мятые банки тоже лучше выбрасывать, потому что вмятина могла вызвать микроскопическое отверстие, впускающее кислород.
КартофелКартофель приобретает зеленоватый оттенок под кожурой под воздействием солнечного света. Это не полезно для здоровья, но картофель все еще может быть совершенно безопасным, если вы срежете зеленую часть.
Еще не нужно бояться вырывать глазки, которые проросли. Когда картофель испортится, кожа станет морщинистой, а текстура губчатой. Также могут появиться пятна гнили.
На фруктах и овощах начинает морщиться кожа, когда они начинают портиться. Хрустящие продукты становятся мягкими. Также возможно покрытие в виде слизи.
Подписывайтесь, чтобы увидеть продолжение