Один из наиболее популярных и любимых многими туристами продуктов - это, конечно, итальянское вино. Италия вышла в мировые лидеры по производству вин и, на волне успеха, итальянские виноделы каждый год представляют всё новые и новые их сорта и модификации. Выражение “Вино в Италии - это искусство” как никогда актуально именно сейчас.
Многие мечтают побывать на дегустациях вин. Для этого нет необходимости посещать страну осенью или в какой-то определённый период времени. Побывать на дегустации можно в любое время года. И это не только несколько видов вин отдельного винодела, которые можно иногда попробовать в агротуризме или в гостинице.
Всем известны национальные “шоу”, такие, как Международный салон вина Vinitaly. Они, конечно, по-своему интересны, но их организовывают для специалистов, так что в последние годы простому туристу туда дорога заказана.
Не расстраивайтесь! Всё, что организовывается для специалистов, на самом деле не так уж и интересно нам с вами: ну не будет же вам весело на заводе в толпе профессионалов рассматривать разные модели гаек? Есть много других, захватывающих возможностей.
Вот где Можно Поробовать Итальянские Вина
Существуют общественные, так называемые “социальные”, погреба, где, как правило, представлены производители всего района. Они организовывают “дни открытых дверей”, открыты иногда даже по праздникам. Дегустации итальянскийх вин в таких “погребах” бывают бесплатными, хотя, конечно, ожидается, что посетители не уйдут с пустыми руками.
Руководители социальных погребов, да и многие работники, - это большие специалисты. Может быть, у них нет дипломов сомелье, но разве не станет сомелье человек, который всю свою жизнь посвятил “выращиванию” вина и, между прочим, как минимум раз в год участвует в мероприятиях типа Vinitaly? Однако, самое интересное это то, что они бесконечно любят своё дело и своё вино. Если “зацепить за живое”, они вам расскажут истории, которых никто, кроме них, не может знать.
Другой тип организации производителей итальянских вин - это ассоциации или сооперативы.
Как Проходят Дегустации, Организуемые Ассоцациями Виноделов
Одна из наиболее активных из этих ассоциаций, GoWine, представляет продукцию членов клуба, постоянно организуя дегустации по всей Италии. В этой ассоциации участвуют виноделы всех регионов Италии, и вы, находясь, например, в Милане, можете буквально “окунуться” в незабываемые запахи и вкусы и холодной (казалось бы, для винограда) северной Италии и её ценра и даже попробовать вина со склонов Этны - и всё это в один вечер.
Поэтому, если вы приехали или собираетесь приехать в Италию и мечтаете побывать на дегустации, посмотрите программу на сайте GoWine. Вполне возможно, что как раз подгадаете свою поездку к одному из таких праздников и сможете провести прекрасный вечер изучения Италии, какой вы никогда её ещё не видели.
На фотографиях дегустация итальянских вин, организованная GoWine, которая проходила 28 мая в Милане рядом с центральным вокзалом, в гостинице Микельанджело.
Ещё один организационный вопрос - стоимость дегустации, своего рода “входной билет”. На подобных мероприятиях, как правило, есть две возможности: можно заходить бесплатно, но ничего не дегустировать, просто прогуляться по экспозиции, возможно, поприсутствовать на конкурсе представленных вин, собрать какие-то материалы, которые привозят с собой производители.
Другой вариант - купить билет. Стоимость его - 15 евро (могут быть вариации, конечно). Вам выдают бокал и, на некоторых мероприятиях, специальную “сеточку” для него. Это “украшение” вешается на шею, чтобы бокал не занимал руки.
На этой дегустации за бокал надо было дать 2 евро и взять билетик, чтобы, уходя, сдать бокал и получить назад деньги. Ещё один номерочек давали для получения тарелки с закусками, стоимость которой входила в стоимость билета.
На дегустации всегда можно купить что-то поесть, поскольку вин много и надо “перебить вкус” кусочком колбасы или сыра. GoWine, надо сказать, предлагала продукты божественного вкуса, которые сами по себе были произведениями искусства.
Каждый винодел представляет на дегустации свои лучшие вина и предлагает начинать пробовать с самых лёгких, после которых можно перейти на что-то с более насыщенным вкусом. Кроме того, здесь вы можете попробовать такие вина, которые только что прошли все контроли и ещё не появлялись в продаже. Так что с этой точки зрения дегустации итальянских вин на таких мероприятиях имеют свою уникальность.
Многие вина открывают свой букет, если они охлаждены до определённой температуры. Поэтому если вы попали на дегустацию, когда она только что открылась, то пройдитесь сначала, посмотрите всю экспозицию. Или же вернитесь попозже, чтобы попробовать вино, которое вас заинтересовало.
Не стесняйтесь спрашивать или просить что-то - представители для этого и приехали, возможно, издалека, чтобы как можно лучше показать свою продукцию. Вы можете купить понравившееся вино, хотя производители привозят немного бутылок и могут и не продавать их. Если вас интересуют поставки, здесь также можно договориться о личной встрече.
На столах представителей, кроме вина, часто находятся ещё и специальные сосуды, накрытые воронкообразной крышкой. Они предназначены для того, чтобы сливать остатки вина из бокала перед тем, как налить другой сорт. Некоторые представители ополаскивают бокалы водой или вином. Потому что наливать в “грязный” стакан - это смешивать вкусы. Хотя так делают не все.
Примеры Историй Об Итальянских Винах
Очень интересно послушать молодое поколение виноделов: они, многие, получают специальное образование и к любви и знаниям, выработанным поколениями, добавляется ещё и международная база данных.
Молодёжь приносит также новые веяния: новые методы производства, новые вкусы, которые рождают новые вина. Например, вино Monte Tondo Soave поражает своим совершенно отличным от всего, что вы когда-либо пробовали прежде, вкусом.
Просто невероятно, сколько терпения и лет нужно, оказывается, чтобы родилось новое вино!
Представьте, что надо родить идею, как обработать виноград, даже как и когда собрать его, чтобы он имел какой-то особенный оттенок вкуса. К примеру, собрать виноградины только одного размера и только одного цвета ровно за один день до начала общего сбора урожая. Потом создать его, это вино, возможно даже по какому-то совершенно особенному методу. Потом три года (или больше) ждать, чтобы оно дозрело. То есть получить вот именно это вино, которое вы сейчас пробуете и, возможно, выливаете, чтобы попробовать какое-то другое.
Другая удивительная история итальянского вина, представленная на этой дегустации GoWine, возвращает нас на несколько столетий назад и связана с именем великого Леонардо и тем периодом его жизни, когда он работал над Тайной Вечерей в Милане.
Лодовико Моро, герцог Милана, подарил художнику землю. В те времена было очень важно иметь владения. Они позволяли хозяину иметь деньги, на которые жить. Кто-то взимал дань с проезжающих и проходящих, иные просто облагали налогом жителей. На земле, подаренной Леонардо, рос виноград. Анализы корневой системы оставшихся после разрушений военного времени растений позволили узнать, какой именно сорт винограда рос на этой земле. Это оказалась Malvasia di Candia Aromatica.
Современные владельцы Castello di Luzzano, этого владения Леонардо, в 2015 году решили продолжить традицию, и сегодня, через 500 лет после того, как ею владел Леонардо, вы можете уже попробовать отличное вино, которое и было представлено на этой дегустации.
Сомелье Массимо Тарунти, который тоже приехал узнать новости виноделов, обойдя все представленные вина, остановился всё же на винах Сицилии. Хотя признал, что это - его любовь уже много лет. В итальянских винах, которые производятся на склонах Этны, в Норо и около Палермо, он чувствует всю прелесть солнца и моря.
Наверное, у каждого свой вкус и то, что чувствует специалист, не дано понять нам, поэтому не будем ограничиваться поиском чего-то специального, а просто насладимся вкусом, запахом и замечательными историями всеми нами любимых итальянских вин.
Сицилийцы, кстати, предлагают не только свои вина. В их владениях можно провести отпуск в агритуризме. Надо сказать, что многие виноделы сдают комнаты туристам. Конечно, им это довольно сложно организовать в связи с тем, что существуют разные нормы, которым владелец должен следовать. У кого-то есть возможность предлагать дегустации, кто-то проводит экскурсии по виноградникам. Поэтому, если вы хотите отдохнуть в тишине на природе и попить хорошее вино, лучше узнать заранее, что предлагают.
Ну а GoWine уже приглашает нас на следующую дегустацию, которая будет в средневековом городке Alba, той самой столице трюфелей, 8 июня. Этот праздник вкуса будет посвящён винам Пьемонта.