Сегодня готовим просто говядину с болгарским перцем, ну очень вкусную....
Нам понадобится говядина 0,5 кг, репчатый лук 2 головки, 4 шт болгарского перца (красного цвета), сухая паприка, растительное масло, казан (или глубокая сковорода). И, конечно, соль и черный перец.
1) Мясо режем длинной соломкой.
2) Складываем мясо в казан и наливаем кипяток так, чтобы вода покрыла мясо на 1 см и ставим на сильный огонь, пусть кипит до выпаривания всей воды.
3) Пока в мясе выкипает вода, режем мелко лук и длинной соломкой болгарский перец.
4) Когда выкипела вся вода (дно казана стало сухим) солим, перчим мясо и вливаем в него растительное масло, хорошо разогреваем казан и тогда всыпаем лук. Жарим до карамелизации лука, затем всыпаем болгарский перец и все жарим до готовности.
5) За 5 минут до готовности посыпаем сухой паприкой, исключительно для цвета, перемешиваем
При подаче на стол можно посыпать мелко порезанной зеленью.
Готово!
Приятного аппетита и на здоровье!
Если вам интересно как мы готовим на Дону, посмотрите еще рецепты