В чем секрет поиска альтернативного молока, которое действительно полезно для вас
Овсяное молоко - это самая популярная на рынке молочная альтернатива. Из-за его естественно сладкого и орехового вкуса, такой кремовой текстурой и списком предполагаемых преимуществ для здоровья, нетрудно понять, почему все - не переносящие лактозу предпочитают заказывать свой кофе с овсяным молоком. Овсяное молоко более легкое в производстве, чем некоторые другие немолочные молочные альтернативы (например, миндальное молоко). Он также обладает способностью пениться или вспениваться так же, как и обычное молоко для фантазийных напитков бариста, таких как капучино. Мы не хотим, чтобы нас считали скептиками, но это альтернативное молоко звучит слишком плохо, чтобы быть правдой. Серьезно, попробуйте сами и посмотрите, не задумываетесь ли вы над тем, «На самом ли деле полезно овсяное молоко?» Эшли Кофф, зарегистрированный диетолог и генеральный директор программы «Лучшее питание» (и консультант Califia Farms), помогла нам ответить на этот вопрос. вопрос. Короче говоря, у нас есть хорошие новости.
Насколько овсяное молоко по сравнению с цельным молоком питательно?
Овсяное молоко имеет более здоровый жировой профиль, чем цельное молоко: оно содержит меньше или ноль граммов насыщенных жиров и столько же или больше ненасыщенных жиров (или здоровых жиров!) по сравнению с цельным молоком. Овсяное молоко также не содержит холестерина, в то время как цельное молоко содержит 24 миллиграмма на чашку. Овсяное молоко обычно содержит такое же количество витаминов и минералов, что и коровье молоко: чашка обогащенного овса или молока обеспечивает около 20 процентов вашей дневной нормы как витамина А, так и витамина D. В овсяном молоке также содержится больше клетчатки (от 2 до 4 граммов). по сравнению с 0 граммами), углеводы (от 15 до 20 граммов против 12 граммов на порцию) и меньше белка (2 грамма против 8 граммов), чем коровье молоко. Тем не менее, существуют варианты овсяного молока, которые могут обеспечить соотношение 1: 1 к определенным макроэлементам, таким как белок, кальций и омега-жирные кислоты. Тем не менее, не все овсяное молоко созданы равными, а некоторые могут не содержать белка или полезных жиров. Проверьте этикетку вашего продукта. Если в вашем овсяном молоке недостаточно белка или полезных жиров, обязательно пейте его с другими продуктами, такими как тарелка каши с грецкими орехами и семенами конопли. Или соедините латте из овсяного молока с яйцом вкрутую.
В каких ситуациях следует пить овсяное молоко вместо цельного или другого альтернативного молока?
Если у вас аллергия на молочные продукты или непереносимость лактозы, но вы хотите получить густую и сливочную консистенцию цельного молока, отличным вариантом будет качественное овсяное молоко. Замена цельного молока на овсяное также будет полезна всем, кто пытается снизить уровень насыщенных жиров или увеличить потребление ненасыщенных жиров.
Все овсяное молоко одинаковы? Что мы должны искать в овсяном молоке?
Всегда смотрите на состав перед покупкой, потому что на рынке альт-молока есть много вариантов.
Самая важная вещь, которую нужно помнить о питании, это то, что многие овсяные молочные продукты содержат много сахара. По данным Всемирной организации здравоохранения, взрослые должны поддерживать потребление сахара до 6 чайных ложек. Одна чайная ложка соответствует 4 грамму сахара на этикетке - поэтому, когда вы видите овсяное молоко с 16 граммами на 1 стакан, этого следует избегать.
Овсяное молоко не нуждается в стабилизаторах или смолах, потому что овес естественно становится липким при соединении с водой. Возможно, это не проблема для здоровья, но приятно знать, что ваше овсяное молоко не содержит их. Другой проблемой является глютен - если это проблема для вас, убедитесь, что овес сертифицирован как глютен, а другие ингредиенты не содержат глютен. Одно овсяное молоко, которое соответствует всем критериям «осторожности» Koff, - это овсяное молоко Califia Farms. Он очень сливочный, без добавления сахара - всего 2 грамма натурального сахара, который поступает непосредственно из овса, когда овес расщепляется из зерна в жидкость в процессе овсяного молока. Он также не содержит стабилизаторов и камедей, не содержит глютена и не содержит никаких других нежелательных ингредиентов. Основные выводы: ищите чистый и узнаваемый список ингредиентов.