Отравлюсь этой рыбой или нет? Данный вопрос меня беспокоил больше всего при её готовке.
Рыбу с яркими желтыми полосками на рынке я видел каждый день, но покупать не решался. Однако сегодня на прилавке осталась только она. Ну что ж, выбор очевиден. Пришлось купить.
Прежде чем начать готовить, решил посмотреть в интернете, что это за рыба и с чем её едят.
Перейдя по первой же ссылке узнал, что рыба сальпа - галлюциногенная. Рассказывалось про двух человек, что отведали рыбки и через пару минут под звук сирен уехали в больницу. От этой рыбы у них были зрительные и слуховые галлюцинации, сопровождающиеся кошмарами.
На другом ресурсе вычитал, что рыбу сальпа использовали в ритуальных обрядах племена Полинезии, а в арабском мире её называют "Рыба, дарящая мечты".
Позабавил случай, когда турист на Лазурном берегу полакомился рыбкой и потом его стало тошнить, упало зрение, а говорящие животные мешали ему управлять машиной.
После этого я как-то впал в сомнения правильности своего выбора рыбы, или, как обычно говорят "заочковал". И, в полном смятении духа, стал готовить чудо-рыбу сальпу.
Чешуя снималась легко. А вот при потрошении пошёл такой противный запах от зелёных кишок, что я ещё не раз подумал: "А надо ли её готовить?"
В итоге почистил, и по своему старому обычному рецепту зажарил.
Поперчил, посолил, внутрь положил лук кольцами и дольки лимона. В оливковое масло бросил пару зубков чеснока, щепотку свежего розмарина и немного белого сухого вина.
Томил на малом огне полчаса, периодически поливая соусом.
Всё это время я думал про описанный выше эффект. Отравлюсь или нет? Чувствовал себя почти полинезийцем, совершающим какой-то ритуал.
Когда рыба сальпа пожарилась, выложил её на тарелку, полил соусом со сковороды, украсил лимоном и, разместившись на балконе, съел.
В принципе вкусно. Никаких негативных ощущений я не заметил. Уж тем более "говорящих животных" поблизости не было.
Однако думаю, что больше сальпу покупать не буду. Попробовал и достаточно. Кот на дереве тоже посоветовал есть креветок или сибаса.
Понравилась статья, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал!