У меня дома есть, любимая сковорода, когда-то она жарила идеально и к ней никогда ничего не прилипало. Но года идут и ничего нет вечного, поверхность сковороды начала постепенно портиться, и сейчас к ней прилипает буквально всё.
Но я не поторопился ее выкинуть, и оставил для того чтобы жарить не ней мыса и рыбу. Этот прием я узнал давно, на одном из мастер-классов, когда проходил обучение. Этим способом часто пользуются повара на кухне.
Перед тем как я жарю мяса или рыбу, беру пергаментную бумагу, вырезаю кусок по площади сковороды. Нагреваю сковороду с маслом, затем кладу пергаментную бумагу.
Бумага может немного потемнеть, это ничего страшного она не загорится и не оставит никаких запахов. Сковорода всегда останется чистой, так как нечему будет гореть. Сверху кладём, то что будем жарить, будь это стейк из куриного филе, или кусок какой-либо рыбы.
На фотографии отчетливо видно, как сковорода горит без бумаги и к ней все липнет.
А также можно жарит и мелкие кусочки мяса, например, на бефстроганов и так далее. Так что не выкидывайте полюбившуюся сковороду, она вам ещё хорошо послужит. И еще приятный момент, так как на ней ничего не будет пригорать, не надо ничего отмывать, достаточно просто пройтись бумажной салфеткой и сполоснуть.
Буду благодарен за лайк ! Пишите комментарии. ПОДПИСКА
Советую так же посмотреть: Что любит покушать В.В.Путин. И чем кормили его мы.