Как правило, сбор урожая моркови заканчивается в середине сентября – начале октября, а лакомиться ей хочется всю зиму, вплоть до наступления следующей весны.
Собирать урожай моркови лучше всего в сухую теплую погоду, поскольку корнеплоды, вынутые из сухой или слегка влажной почвы, нужно будет лишь немного просушить. При хорошей погоде достаточно разложить собранный урожай на улице и просушить несколько часов. Если с погодой вам не повезло – на дворе сыро и льет дождь – морковь нужно собрать и равномерно разложить на просушку в сарае или в гараже. Морковь нужно распределить в один слой на сухой подстилке.
После того как морковь высохла ее нужно подготовить в закладке в погреб.
- Очищаем от лишней земли. После того как влага высохла, нужно аккуратно очистить корнеплоды от грязи. Если почва у вас на участке глинистая, и комки земли присохли – пусть останутся.
- Отбираем поврежденные при уборке корнеплоды. На хранение в погреб стоит закладывать только здоровые, целые и крепкие овощи. Если повреждена кожура моркови, туда моментально проникнут болезнетворные микробы и начнется процесс гниения.
- Отбракованные овощи заберите домой и уберите в холодильник для скорейшего использования, а если попадаются треснувшие корнеплоды, но эти трещины сухие и не вызывают подозрений, их можно закладывать на хранение, впрочем, использовать их все равно нужно в первую очередь.
- Сортируем морковь по размеру – мелкую отделяем от крупной. Сначала в пищу пойдут мелкие овощи, потом средние, потом самые крупные.
- Удаляем ботву.
Крайне важно отметить, что ботву нельзя обрывать! Удалять её следует не целиком, оставляя несколько мм (примерно 2-3). Обрезать ботву следует остроконечным ножиком.
Хранение в погребе
Чтобы корнеплод сохранил свой внешний вид и вкусовые качества до следующего урожая, необходимо сделать следующее:
- хорошенько проветривают помещение, чтобы в нем стало свежо (недопустимо укладывать свежие овощи в затхлый погреб);
- провести дезинфекцию (очистить помещение от грязи, удалить грызунов и насекомых, если таковые имеются);
- побелить стены в погребе (этот позволит защитить помещение и хранящиеся там продукты от плесени и грибка).
Погреб следует обрабатывать не позднее, чем за месяц до закладки овощей на хранение. После того, как дезинфекция и обработка будут выполнены и помещение проветрено, можно заносить корнеплоды на зимовку, выбирая доступный способ хранения.
Наполнитель готовят заранее.
Это может быть:
- песок
- опилки
- шелуха
- мел
Засыпав материал в ящик, в него укладывают просушенную морковь слоями, но так что бы морковь не лежала в плотную друг с другом. Можно уложить несколько слоев корнеплода в один ящик, присыпав их сверху еще одним слоем наполнителя.
Укладка в ящики из пластика
Это отличный способ позволит сохранить свежесть овоща, так как пластик стоек к образованию грибка и плесени, не подвержен гнили и не разрушается. Морковь хорошо себя чувствует в таких условиях на зимовке.
Укладка в ящики из дерева
Древесные сколоченные емкости менее надежны, в силу того, что меньше пластиковых устойчивы к влаге и сырости. В результате они быстро разрушаются и покрываются плесенью или грибком. Но все же такой способ хранения имеет место и его довольно часто используют садоводы.
Лично я выбираю два материала для хранения, это песок или опилки.В зависимости, что есть в наличии.
Я очень надеюсь, что статья вам понравилась и многим пригодится.
Спасибо что читаете нас! Подписывайтесь на наш канал, будет еще очень много полезных советов для вашего сада и огорода.