Пища, которую мы употребляем, формирует наш мозг точно так же, как и наше тело. Это простая и неопровержимая истина: мы питаем наш мозг через продукты, которые мы едим каждый день.
Из всех органов в нашем теле, мозг легче всего повредить неправильным питанием. Каждый аспект нашего мозга требует правильного питания. Каждый день продукты, которые мы едим, распадаются на питательные вещества, попадают в кровоток и далее в мозг. Оказавшись там, они восполняют истощенные запасы питательных веществ, активируют клеточные реакции и, наконец, становятся тканью нашего мозга.
К сожалению этой теме уделяется очень мало внимания, как в науке, так и в культуре. Подавляющее большинство книг по диетам подчеркивают необходимость похудеть и выглядеть моложе. В лучшем случае, есть несколько популярных диет, которые нацелены на здоровье сердца, уровня сахара в крови и чувствительности к определённым продуктам. Мозг, кажется, может думать о чем угодно, кроме собственного благополучия.
Не существует оптимальной диеты для предотвращения болезни Альцгеймера, сохранения памяти и фокуса на всю жизнь. Однако, когда мы едим жирную и сладкую пищу, мы испытываем вялость, туман в голове и сонливость. Эти симптомы возникают не в желудке, а в мозге. Плохое питание вызывает потерю ключевых структурных и функциональных элементов в мозге. Это увеличивает шансы заболеть болезнью Альцгеймера и состарить мозг раньше времени.
Однако, есть и хорошие новости: болезнь Альцгеймера может быть предотвращена, по крайней мере, у 1 из 3 потенциальных пациентов путем улучшения диеты, интеллектуальной активности, здоровья сердца и физической активности.
Получение медицинских изображений следующего поколения и геномное секвенирование помогли выявить, что некоторые продукты питания являются нейропротективными. Они буквально защищают мозг от повреждений и поддерживают когнитивную функцию на протяжении всей жизни. И наоборот, другие продукты питания и питательные вещества очень вредны для мозга. Они негативно влияют на функции мозга и увеличивают риск деменции.
Нашему обществу необходимо пересмотреть свой рацион и улучшить питание, чтобы оно способствовало здоровью мозга. Каждый может сделать некоторые изменения в своем образе жизни для улучшения работы мозга. Далее приведены 3 совета, которые помогут улучшить вашу когнитивную функцию:
1. Пейте много воды
Наш мозг на 80% состоит из воды. И каждая химическая реакция, которая происходит в мозге, включая производство энергии, нуждается в воде. Это означает, что для оптимального функционирования нашего мозга, нам нужно постоянно пополнять водяной баланс. Мозг настолько чувствителен к обезвоживанию, что даже минимальная потеря воды может вызвать такие симптомы, как туман в голове, усталость, головокружение, путаница в мыслях, и что еще более важно, уменьшение размера мозга.
Большинство людей не осознает, что вода, которую они пьют, не оптимальна для здоровья мозга. Фильтрованная вода или содовая не содержат необходимых мозгу минералов, чтобы оставаться гидратированным и эффективно работать. Благополучие нашего мозга зависит от потребления природной питьевой воды, которая богата минералами и электролитами. Лучше пить родниковую или минеральную воду. Родниковая вода является продуктом дождя и снега, отфильтрованных через слои породы, где она собирает все виды полезных для здоровья минералов.
2. Ешьте икру и жирную рыбу
Икра содержит уникальную смесь питательных веществ, которые идеально подходят для здоровья мозга: ДГК омега-3 жирные кислоты, холин (витамин В, необходимый для памяти), витамины В6 и В12 (необходимые для нервной системы), железо, белок и анти-возрастные витамины. Однако икра может быть дорогой, поэтому можно также налегать на жирную рыбу, такую как лосось, форель, сардины и анчоусы.
3. Углеводы вам не враги
Вы наверное уже слышали про глютеновую панику. Бесчисленное количество людей стало избегать зерновые продукты и, следовательно, продукты, богатые углеводами и клетчаткой. Безусловно, люди с целиакией (аллергия на глютен) и непереносимостью глютена, должны избегать мучные изделия. Но с научной точки зрения для остальной части населения нет убедительных доказательств связи между потреблением глютена и снижением когнитивной функции. Наоборот, отсутствие пищевых волокон наносит вред нашему кишечнику и микробиому. Учитывая неопровержимую связь между здоровьем кишечника и мозгом, диета с низком содержанием клетчатки может иметь негативные долгосрочные последствия для мозга.
4. Не забудьте про горький шоколад
Шоколад с содержанием какао 80% и более, богат теобромином, мощным антиоксидантом, который борется со свободными радикалами и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, шоколад делает нас счастливыми. Постарайтесь есть маленький кусочек высококачественного темного шоколада каждый день. Желательно без добавления сахара.