САМЫЙ ВКУСНЫЙ ХВОРОСТ!!! УРАМА!!!
Сегодня я Вас научу приготовить самый вкусный ,тающий во рту татарский хворост. Очень много рецептов приготовления такого хвороста. Но такого рецепта хвороста, который тает, получается очень рассыпчатым я еще не видела. Прежде чем выкладывать свой рецепт я пересмотрела очень много видео , где готовили хворост и пришла к решению , что я должна ознакомить Вас с моим семейным рецептом. Но это не значить , что другие рецепты , которые выкладывают другие мастера своего дела хуже моего рецепта.
Итак... рецепт:
Для приготовления хвороста - урама нам потребуется яйцо 2 штуки ( яйца у меня домашние), желтки 3 штуки, сахар 2 чайные ложки, соль щепотка, мука высшего сорта 260 грамм и примерно 500-700 мл растительного масла( смотря какая у Вас посуда для жарки).
Сначала готовим тесто для хвороста. Наше первое действие в отдельную посуду разбиваем 2 яйца. В другую посуду разбиваем 3 яйца по одному, отделяем желтки, и 3 желтка соединяем с двумя целыми яйцами. Добавляем сахар 2 чайные ложки сахара, щепотку соли и венчиком хорошо размешиваем, чтобы получилась однородная масса. Начинаем постепенно добавлять муку и хорошо вымешиваем тесто, чтобы оно получилось эластичным. Хорошо вымешанное тесто кладем в пакет и оставляем отдохнуть минут на 20 -30. По истечении этого времени достаем тесто из этого пакета, делим на 2 или 3 куска . Берем один кусок начинаем раскатывать , остальные 2 куска обратно кладем в пакет, чтобы тесто не выветрилось. Раскатываем тонкое тесто , тоньше чем на домашнюю лапшу. Теперь нарезаем полоски .Ширину и длину полосок определяете сами.В это время наливаем в посуду ( желательно , чтобы посуда для жарки была узкой и с высоким бортом) наливаем масло и ставим на плиту.
Начинаем жарить. Берем тонкие палочки ( в моем случае это палочка для суши) и накручиваем одну ленту теста в эту палочку. В другую руку берем лопаточку .Проверяем масло на готовность к жарке, опускаем кусочек теста, если тесто всплывет значить масло готово. Опускаем палочку с тестом в масло и крутим , а лопаткой придерживаем тесто ,чтобы не раскрутилось. И таким образом жарим все тесто. Готовый хворост красиво складываем в посуду и присыпаем сахарной пудрой.
Вкусный , хрустящий , тающий во рту татарский хворост ,урама, готов!!! Приятного всем чаепития!!!
Подписывайтесь на мой канал!!