Друзья, будете в Казахстане я от сердца советую посетить виноградники и винзавод Arbawine в алматинской области. Многим прекрасным непривитым лозам тут по 40 лет, что очень редко встречается в мире. Вообще приезжайте сюда как только почувствуете признаки депресии и упадка сил. Мне пришлось по работе посетить бесчисленное количество предприятий как у нас так и в Европе. Поэтому уровень культуры производства тут сначала просто удивляет. Бочки из мелкозернистого самого качественного дуба центральной Франции. Мастера делали их не для массого производства, а как колыбель великих вин. Сверкающее безупречной чистотой оборудование, для бережной винификации. Чтобы вино получалось таким изысканным лишь чуть более 60% сока винограда отжимается для его производства. Для сравнения в СССР отжималось до 85%, вплоть до эфирных масел косточки , в Европе жмут до 70%.
А тут все поставлено на службу главной миссии - позволить раскрыться лучшим свойствам лучшего винограда. Чтобы спустя год, два года, десять лет - вино расцветало в твоем бокале как благоухающий цветок и с каждым годом лишь набирало красоту и изысканность вкуса. Сначала нужно вдохнуть этот аромат не взбалтывая, затем взболтать немного позволяя вину "раздышаться", снова вдохнуть, затем отпить и задержать вино на боковой поверхности десен.
Почувствовать как оно искрится и танцует на языке. Потом сделать глоток и ощутить как мягкое тепло плавно катится вниз к желудку.. Из-за легкости с которой пьется это вино его называют "вертикальным" . Тепло и нежно окутывает голову. От этого вина человек не становится агрессивным, не впадает в тоску, от него хочется общаться, хочется жить.
Если Вы "не любитель" вина, попробуйте казахстанское вино из немецкого сорта "Гевюрцтраминнер", вино которое нравится абсолютно всем 😍
Его называют "вином новичков" потому что ощутив сильный аромат цветущих роз в своем бокале, вы поймете и полюбите вино, даже если прежде не понимали и не любили.
Когда я слышу от кого нибудь что мол я "все равно буду пить европейские вина у них многовековые традиции. Нашим казахстанским винам до них еще далекоооо" я начинаю жалеть что нет больше такой статьи как "преклонение перед Западом". То есть уважать европейские традиции это одно, но забить себе разум клише и штампами это другое. Вас очень удивил бы вкус средневекового вина. Мешали все и со всем, чтобы хоть как то улучшить вкус видали в вино мед и приправы. То европейское вино которое хоть немного похоже на то что мы знаем насчитывает примерно 200 лет. Итальянское вино конечно правопреемник древнеримского виноделия но серьезных успехов добилось только за последние 30 лет! ..Зачастую бюджетные вина из супермаркетов продаются только на экспорт для таких непритязательных рынков как Россия и Казахстан. Но если речь идет о высококлассном европейском вине то всегда в первую очередь думаешь о Бордо. А в Бордо первым делом ищешь шато Мутон Ротшильд и шато Марго. Оба принадлежат двум женщинам - баронессе Филлипине де Ротшильд и гречанке Карине Мензелопулос. По воспоминаниям Филлипины Ротшильд : " в 1922 году шато Мутон было зоной бедствия. Не было ни воды ни электричества, люди жили как в средневековье. Вино делалось способом далеким от гигиены. Отец совершил здесь настоящую технологическую революцию, ВСЕ перестроил". Теперь их вино бьет рекорды по стоимости но оцените по историческим меркам стремительный подъем шато от грязной фермы до мирового винодельческого авторитета. Греческая семья Мензелопулос владеет шато Марго с 1959 года. К тому моменту шато существовало всего 2 года. Согласитесь это не совсем соотносится с клише о "многовековых" традициях. Мы можем добиться такого же успеха как французы и итальянцы. И дальше всех на этом пути продвинулся бренд "Arba wine". Для того чтобы стать виноделом нужно иметь огромную душу, страсть и отвагу. Поэтому уважая виноделов всей планеты я прежде всего буду гордиться традициями родного виноделия. Серьезное промышленное виноделие насчитывает в Казахстане более 80 лет, с 1936 года! У нас есть свои традиции , у нас есть уникальные лозы, дающие урожай феноменального качества.
И вот о чем я подумала , если стало возможным такое сложное производство на самом высоком мировом уровне, то значит мы друзья, сможем добиться успеха в любой сфере если будет относиться к делу с такой же самоотдачей. Вы представляете какой станет наша жизнь тогда?
