Все более популярным становится батат, многие пациенты заменяют им картофель.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 Сегодня мы поговорим о батате, узнаем, чем интересен и полезен этот клубень, обсудим недостатки.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🌱Батат, или как его еще называют “сладкий картофель” - это клубнеплодное растение, род Ипомея, семейство Вьюнковые.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🌱Растение представляет собой ползучую лиану до 5 метров в длину, укореняющуюся в узлах.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🌱Сами клубни батата - это утолщенные боковые корни лианы со съедобной мякотью. Вес клубней может составлять от 200 гр до 3 кг, а цвет у батата самый разнообразный: розовый, желтый, оранжевый, кремовый, фиолетовый, красный, белый.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🌱Родиной батата считается Южная Америка. Сейчас наиболее широко батат выращивается в Индии, Индонезии и КНР.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉Рассмотрим пищевую ценность и состав батата.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✔️На 100 гр продукта в батате содержится: калорийность - 60 ккал, белки - 2 гр, жиры - 0,2 гр, углеводы - 13,3 гр. В сравнении с обычным картофелем, батат менее калориен (калорийность картофеля на 100 гр - 76 ккал), а также содержит меньше углеводов (на 100 гр картофеля - 16 гр углеводов).
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
☝️Также, в сравнении с картофелем, выигрывает и витаминно-минеральный состав батата на 100 гр продукта.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✔️Витамины (%от средней суточной нормы): А - 33% от суточной нормы, бета-каротин, С - 25% суточной нормы, В1, В2, В3, В5 - 16%, В6 и В9, Е, К, РР.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✔️Микро- и макроэлементы: калий - 16% от суточной нормы, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, железо, марганец - 12,9%, медь - 15%, селен, цинк.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉Состояние каких органов и систем улучшает употребление батата.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔰Ожирение и соблюдение диеты.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔸Клубни батата богаты мягкой и нежной клетчаткой, которая быстро насыщает организм, благотворно влияет на перистальтику кишечника, помогает в борьбе с запорами, улучшает обмен веществ.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔸Благодаря сложным углеводам в составе батата, его употребление позволяет придерживаться диете при ожирении и диабете.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔰Женское здоровье.
🔸В своем составе батат имеет фитоэстрогены- растительные аналоги эстрогенов. Благодаря этому, батат - отличный продукт для естественной нормализации функционирования женской половой системы в любом возрасте.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔸Употребление батата рекомендовано в период климакса. Помимо гормонального равновесия, витаминно-минеральный состав батата улучшает состояние нервной системы, что тоже немаловажно для женщин. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔰Сердечно-сосудистая система.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔸Большое содержание витаминов группы В, витамина С, калия в батате позволяет поддерживать нормальное состояние сосудов, работу сердца, а также способствует снижению артериального давления и его стабилизации.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔰Нервная система.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔸Батат, как отличный источник калия и витаминов группы В, помогает в борьбе с депрессиями, бессонницей, раздражительностью и апатией.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔰Состояние кожи, волос, ногтей.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔸Батат является богатым источником витамина А. Витамин А способствует выработке коллагена, что в свою очередь повышает упругость и эластичность кожи, делает морщины менее выраженными.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔸Немалое содержание витамина С в батате делает его значимым источником антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами и способствуют омоложению организма и замедлению процессов старения.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔸Также, употребление батата благотворно влияет на состояние волос, делая их живыми, здоровыми и крепкими. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔰Употребление батата при диабете.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔸Батат обладает средним гликемическим индексом - 55. Однако, углеводы в составе батата являются медленными и не дают резкого скачка сахара крови.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔸Так, при соблюдении некоторых правил, батат поможет разнообразить меню при сахарном диабете, а именно:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✅Употреблять батат рекомендуется до двух раз в неделю;
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✅Разовая порция не должна превышать 250 гр;
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✅Оптимальным считается употребление батата в первую половину дня;
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✅Употреблять батат при сахарном диабете рекомендовано в сыром, вареном или печеном без масла виде в комбинации с белком и овощами .
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- ❗Несмотря на всю полезность, к употреблению батата есть ряд противопоказаний:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🌿Любые воспалительные заболевания слизистой желудочно-кишечного тракта;
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🌿Аллергические реакции (так как батат не является привычным продуктом для нашего рациона, следует вводить его постепенно, особенно при склонности к аллергии);
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🌿Не следует употреблять батат при беременности и лактации, так как гормоноподобные вещества в составе батата могут изменить гормональный фон в этот период.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 В каком виде употребляют батат.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🥗Полезнее всего батат употреблять просто в сыром виде, а также в овощных салатах;
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🥠Очень хорош батат в печеном виде с ароматными приправами;
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍵Батат можно использовать в супах, вместо картофеля, а также готовить пюре или употреблять как гарнир в отварном виде;
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍟Из батата можно готовить чипсы, закуски, жарить во фритюре.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
☺️А вы знакомы со сладким картофелем?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉Есть вопросы? ➡️Обращайтесь!❤️
Если статья была полезной, пожалуйста, оцените ее, нажав на палец вверх. И подписывайтесь, чтобы не пропускать новые публикации.
Больше статей на ольгапавлова.рф ⠀
#сахарныйдиабет#правильноепитание #диетолог#здоровоепитание #сахара#снижениесахара #эндокринолог#здоровье #повышенныйсахар#сахаркрови #индивидуальнаядиета#эндокринологпавлова#лечениедиабета #диабет#школадиабета #высокийсахар#диета9 #снизитьсахаркрови#питаниепридиабете#сахарныйдиабет2тип#снижениевеса #похудение#питание #идеальныйвес #фигура