Вся правда об индукционных плитах. Личный опыт.

Мое знакомство с индукционными плитами началось несколько лет назад. Сказать, что я был в шоке, это ничего не сказать. Было ощущение, что пещерному человеку показали электричество.

Индукционная плита. Яндекс Картинки

Скорость нагрева и холодная плита поражали воображение. Самый популярный трюк, который я проделывал перед гостями, это снимал с плиты сковороду, на которой жарилось мясо и клал на конфорку руку, как можно догадаться, рука оставалась невредимой.

Индукционные плиты заставляют думать совершенно иначе. Вы можете просто снять кастрюлю с конфорки и не переживать, что забыли выключить плиту, она отключится сама. Не нужно ждать пока нагреется сковорода, через 15-20 секунд на ней уже можно начинать жарить.

Попробовав раз индукцию, готовить на обычной плите для вас будет мучением.

Устройство индукционных плит

Под красивой керамической поверхностью у индукционных плит скрываются электромагнитные катушки, которые заменяют классические нагревательные элементы.

Индукционная плита изнутри. Яндекс Картинки

Процесс нагрева происходит за счет электромагнитной индукции происходящей между магнитными катушками внутри плиты и металлическим дном посуды. Избегая посредников в нагреве, индукционные плиты имеют КПД на порядок выше, чем традиционные газовый или электрические плиты.

Схематично весь процесс изображен на фото ниже.

Схема работы индукционной плиты. Яндекс Картинки

Керамическая пластина в индукционной плите играет роль изолятора и может быть сделана из любого жаропрочного материала, кроме металла. Это дает поле для фантазии дизайнеров. Есть плиты разных цветов и фактур. Появились даже плиты, встроенные в керамогранитную столешницу.

Фото: Квартирный вопрос

Плюсы и минусы

Расписывая плюсы и минусы, я буду исходить из личного опыта.

Плюсы:

1. Скорость нагрева
2. Безопасность, безопасность и еще раз безопасность
3. Быстрая смена режима нагрева
4. Легкая чистка
5. Причина купить новую качественную посуду =)

Минусы:

Их просто нет. За пять лет эксплуатации я действительно не нашел ни одного минуса индукционных плит. И если когда-то буду покупать новую плиту, то это будет именно индукция.

Если у вас есть вопросы по эксплуатации индукционных плит, пишите в комментариях, я обязательно отвечу.

Рекомендую почитать:

Посуда для индукционных плит
Обзор самой дорогой сковороды из ИКЕЯ
5 лучших товаров до 99 рублей из ИКЕЯ
Мой секрет идеальной пиццы

Если вам понравился обзор, ставьте лайк и делитесь с друзьями в соцсетях и подписывайтесь на канал