Грибы с каждым днем пользуются все большим спросом, развивается культура потребления грибов, все чаще его добавляют в различные блюда, потребляют в маринованном виде. На ряду с сокращением собирательства гриба в естественных условиях и сокращением импорта гриба представленный бизнес становится все более популярным. Логично выделить несколько аргументов, которые подтвердят перспективность данного направления:
- Грибы - довольно-таки продуктивная и быстрорастущая культура. Соблюдая технологию с одного квадратного метра за год можно получать до ста килограмм продукта. Если переводить это в деньги - один килограмм шампиньенов в Москве стоить примерно 140р. (оптом), при 100кг. - 14000р., это приблизительно $222 при курсе 63р. за доллар. С площади в 100 метров квадратных можно получать порядка 22 тысяч долларов в год без вычета расходов.
- Выращивание грибов происходит в специальном субстракте, который изготавливается из отходов сельского хозяйства и перерабатующих предприятий. Именно по этой причине сырье будет стоить копейки и поможет решить вопрос утилизации отходов других компаний.
- Огромны потенциал сбыта данной продукции который постоянно растет. Данный вид продукта относится к тем немногим производство которых сложнее их реализации. Покупателями грибов оптом могут быть крупные сети магазинов и супермаркеты, рынки, различные перерабатующие предприятия которые занимаются мариновкой грибов или же используют грибы как один из ингредиентов в изготовлении их продукции. Дополнительно можно поставлять в кафе и рестораны либо же самостоятельно заняться переработкой грибов.
Почему именно шампиньены?
1. Являются самым популярным сортом грибов в России.
2. Высокие показатели соотношения производительности и вкуса.
3. Большей объем информации в сети по выращиванию даного сорта.
Субстракт для выращивания шампиньена состоят из соломы, куринного и конского навоза, гипса. Придерживаясь оптимального соотношения субстракт можно изготавливать самостоятельно что сделает бизнес более выгодным. Мицелий первое время придется покупать, со временем так же можно будет наладить изготовление, создав специальную небольшую лабораторию и изучив технику выращивания.
Краткая технология производства шампиньена:
Данный вид гриба растет очень быстро, за сутки он становится в 2 раза больше. Выращивание происходит практически при условии полной темноты, по этому потребление электричества будет минимальным. Главные условия - бесперебойная подача свежего кислорода (чем его больше в теплице тем быстрее будет проходить рост гриба) и создание специального микроклимата (доза полива, температура, влажность). Важно воссоздать максимально естественный полив, его можно добиться методом распыления.
С чего начать?
- Регистрация хозяйственной деятельности.
- Выбор помещения для производства.
- Изготовления стеллажей, налаживание систем полива и создания микроклимата.
- Подбор подходящего субстракта и мицелия.
- Решение вопроса реализации, транспортировки.
Предполагаемые расходы для расчета стоимости вложения на первых этапах производства грибов:
- Аренда помещения + коммунальные платежи
- Мицелий
- Компост
- Тара
- Микроклиматическое оборудование и полив
- Холодильное оборудование
- Транспортировка
- Документы (подготовка и оформление)
Итог:
Данный вид бизнеса как и другие подразумевают не только капиталовложения но личное время, при большом желании и отдаче необходимые ресурсы сами вас найдут по мере их необходимости. Первую прибыль не нужно спешить тратить, стоит вложить в улучшение существующего производства и масштабировании. Старание, вера в себя и позитивное настроение поможет создать успешный и высокоприбыльный бизнес в данной нише.
Друзья, не забудьте подписаться чтоб не пропустить новые интересные бизнес идеи. Ставьте лайк если статья понравилась, ведь именно ради них мы стараемся :-)