Высокие, тонкие и такие элегантные побеги спаржи – одна из первых радостей весны и хороший повод собраться всей семьей, чтобы отпраздновать начало нового дачного сезона. Эта культура в почете у гурманов, и в супермаркетах стоит очень дорого, однако вырастить ее под силу каждому.
Посадите спаржу в питательный, рыхлый, хорошо дренированный грунт и первое время уделяйте ей достаточно внимания. Тогда вы сможете без забот собирать вкусные здоровые побеги по меньшей мере 20 лет. Чем старше растение, тем мощнее его корневище.
Посадите спаржу весной, и тогда из года в год вы будете собирать свежий вкусный урожай. Как не вырастить спаржу, если грядка в 25 кустов в течение всей жизни растений может дать до 200 кг побегов!
Выбор сорта
Многолетняя спаржа не обманет надежд, если вы будете выращивать сорта, отвечающие вашим запросам и подходящие для природно-климатических условий местности, где расположен ваш сад.
Классические сорта, например, Mary Washington, широко распространены и доступны, однако новые современные сорта более продуктивны, просты в уходе и выносливы к таким типичным для спаржи болезням, как фузариоз, корончатая ржавчина и корневая гниль.
Спаржа в России
В нашей стране широко распространен сорт Аржантейльская. Встречаются Мэри Вашингтон, Снежная головка, Ранняя желтая, а также гибриды Aneto, Limbras, Bruneto.
Мальчики лучше. Спаржа – растение двудомное: образует только женские цветки с пестиками или только мужские с тычинками.
Женские сорта дают ягоды с семенами, но корневище у них слабее и на нем образуется меньше побегов. Стебли обильно плодоносящих побегов могут ломаться, кроме того, семена, случайно попавшие в почву, часто прорастают, засоряя грядки, и поросль приходится выпалывать. С мужскими растениями таких проблем нет, к тому же их продуктивность на 25% выше.
Современные мужские гибриды дают в 3 раза больше побегов, чем старые перекрестноопыляемые сорта, представляющие собой смесь мужских и женских растений. Мужские сорта спаржи, такие как Jersey Giant, прекрасно зарекомендовали себя в США и Канаде.
Совет профессионала. Прежде чем сажать спаржу, пролейте борозду болтушкой костной муки. Это обеспечит растения фосфором и будет стимулировать их рост.
Особенности выращивания
Если вы уже выбрали сорт, который будете выращивать, пора готовить грядку для посадки. Поскольку спаржа – многолетник, в дальнейшем у вас не будет возможности работать с почвой. Поэтому надо сразу уделить максимум внимания ее подготовке. Плодородная, богатая органикой почва и хорошее питание устранят многие проблемы в выращивании спаржи, кроме того, сильные, активно растущие растения меньше поражаются болезнями.
Выбор места. Чтобы достичь максимальной продуктивности, уменьшить риск заболеваний и проблем с насекомыми-вредителями, спарже нужно много солнца. Избегайте посадок спаржи в местах, где до этого росли другие растения семейства луковых, к которому она относится.
Не загущайте посадки! Спаржа быстро разрастается, особенно на песчаных почвах, поэтому ее сажают разреженно с расстоянием 30-40 × 100-120 см. Предварительное внесение компоста уменьшает плотность глинистой почвы. Чтобы улучшить дренаж на тяжелых почвах, сажайте спаржу на высоких грядках или на гребнях.
Удобряйте почву! Низкий уровень рН почвы способствует развитию патогенных грибов рода Fusarium и возбудителей корневых гнилей. Кислую почву надо известковать. Перед закладкой спаржевой плантации убедитесь, что уровень pН близок к нейтральному.
Уничтожаем жуков органическими методами
Спаржевые жуки-трещалки – черно-красно-белые насекомые длиной 5-6 мм – могут сильно повреждать растения. Если жуки появились у вас на участке, срезайте и сжигайте побеги осенью после их усыхания, чтобы предотвратить зимовку на них вредителей. Личинки божьих коровок и осы-паразиты, которые питаются яйцами вредителей, помогают контролировать численность спаржевых жуков-трещалок. Привлечь полезных насекомых можно, сажая в посадках спаржи душицу в качестве живой мульчи.
Уничтожайте сорняки! Поскольку у вас уже не будет возможности глубоко рыхлить почву под растущей спаржей, необходимо очистить участок от сорняков еще до посадки, используя культивацию, огневую прополку, вымораживание или высушивание сорняков с подрезанными корнями.
Выбираем вершки по корешкам. Покупайте здоровые годовалые сеянцы или корневища спаржи в специализированных питомниках.
Посадка и укоренение. Подготовьте борозду шириной 35 см и глубиной 20 см. Более глубокая посадка приводит к утолщению стеблей побегов, но уменьшает общий урожай. Если вы планируете многорядную посадку, ширина междурядий должна быть не менее 1 м.
Весной, когда установится теплая погода и земля прогреется до 18-20°С, сажайте рассаду или деленки спаржи на расстояние 30-40 см друг от друга в приготовленные бороздки, присыпая каждое растение землей примерно на 5 см.
Мульчу можно вырастить, посеяв в междурядьях спаржи покровные культуры – овес и вику мохнатую. Их необходимо скосить их до того, как образуются семена, и резаной сухой травой замульчировать рядки спаржи.
Мульчирование. По мере роста растений продолжайте засыпать бороздки на 5 см рыхлой почвой в течение нескольких недель, пока они не заполнятся. Поливайте спаржу, если количество выпавших за неделю осадков мРецепты блюд с использованием спаржи, вы можете посмотреть ЗДЕСЬеньше 25 мм.
