Козье молоко куда менее популярно, нежели коровье. Однако, это скорее упущение потребителей, чем превосходство коровьего молока. Ведь молоко, которое дают козы очень полезное и по составу очень схоже с человеческим. Именно поэтому для детских каш лучше использовать именно такое молоко.
Существует большое разнообразие пород коз. В этой статье я подобрал рекордсменов по количеству и качеству молока.
Магрельская порода
Эта порода достаточно высокая, рост в холке достигает 70 см. У магрельских коз массивные рога, есть маленькая бородка, само по себе животное достаточно крепкое, вымя хорошо сформированное. Вес в зависимости от того самка это или самец, составляет до 45 – 60 кг соответственно.
Что касается молока, то все зависит от того, как вы ухаживаете и кормите животных. Годовые показатели молока – от 400 до 800 л, жирность которого составит 5%. Обычная плодовитость – 2 козленка.
Из такого качественного молока зачастую делают сыр. При этом в питании они не прихотливы, и могут обходиться подножным кормом. Порода устойчива к инфекциям и вирусам, поэтому болезни крайне редки. Пожалуй, единственным серьезным недостатком породы является плохая переносимость низких температур.
Русская белая
Этой породой люди обязаны российским селекционерам. Порода распространена в России, Беларуси и Украине. Продуктивность коз – 550 литров в год, жирность составляет – 4-5%.
Русские белые достаточно плодовитые. За окот могут принести до 3 козлят, а в среднем- 2 козленка вам обеспечено. При этом молодые особи быстро растут и прибавляют в весе. Кроме молока и мяса, полезной будет и шкура.
При надлежащих условиях коза проживет достаточно долго – до 12 лет.
Горьковская молочная порода
Животные средних размеров – ростом до 60 см. Вымя также небольшое, а вес – 45-60 кг, самки и самца соответственно.
Еще более плодовитые, нежели предыдущая порода – за раз может привести аж 5 козлят. В среднем производительность молока составляет 500 литров, однако этот показатель может достигать и 1000 литров в год, а его жирность составляет 5,5%.
Шкура этих коз применяется для производства обуви. И ценится за высокое качество.
Тоггенбургская порода
Порода средних размеров, но при этом высокая – до 70 см в холке. При своем большом росте они очень худые, но вымя большое. Вес коз – до 50 кг, козлов – до 80 кг.
Плодовитость составляет 2-3 козленка за окот. Молочность – 800-1000 литров в год, при этом жирность несколько меньше чем у предыдущих пород – 4%. Такое молоко также подходит для производства качественного сыра.
У этих животных хорошая адаптация к окружающей среде. С легкостью переносят низкие температуры. При этом молочная продуктивность не падает в зимний период. Держат их обычно до 8 лет.
Зааненская порода
Крупные высокие животные этой породы ростом до 80 см, и весом в среднем 60 кг. Они заслуженно занимает первое место в моем рейтинге, ведь за день дают по 6 литров молока, а за год эти показатели переваливают за 1000 литров.
Неприхотливые козы и живут в любых условиях. Высокая производительность молока начинается с 3 окота, и с каждым годом увеличивается. Но чистокровных коз нужно поискать, ведь часто продают не чистых зааненских коз. Поэтому покупайте у проверенных людей.