Привет друзья)). Хочу предложить вашему вниманию интересный вариант приготовления, очень вкусной рыбки такой как скумбрия. Обожаем ее в любом виде, особенно в таком. Такое блюдо хорошо употреблять и в холодном виде, обычно я выкладываю в баночку и убираю в холодильник, получается не хуже чем консервированная скумбрия с овощами (которая продается в магазине). Так же можно кушать и в горячем виде, мы обычно готовим рис к такой рыбе просто песня. Когда приходят друзья они обязательно просят меня приготовить такое блюдо, и остаются довольны. Стараюсь готовить ее часто, ведь рыба не только вкусная но и еще полезная.
Рассказываю как я ее готовлю, и что вам понадобится:
Ингредиенты
2 скумбрии свежемороженые
Томатная паста 4-5 ст.ложки
2 лавровых листа
3 шт перца горошком
1 большая морковка
1 луковица
соль по вкусу
Для начало конечно же размораживаю рыбку, хорошо промываю холодной водой. Очищаю внутренности, отрезаю голову (она нам не к чему). Разрезаю ее на 2 части (каждой рыбы), удаляю кости и режу на кусочки.
Потом что я делаю, мою морковь. Очищаю и нарезаю специальным ножом тонкой соломкой, либо на крупной терке (можно нарезать кубиками). Лук очищаю и нарезаю полукольцами. И отправляю в одну сковороду (я использую 2 сковороды) на поджарку до золотистого цвета
- Затем во вторую сковороду добавляю воды примерно стакан, и выкладываю кусочки рыбы (масло ни добавляю потому что скумбрия и так даст достаточно масло при тушении). Добавляю лавровый лист, перец горошком, солю по вкусу. И тушу ее под крышкой на сильном огне примерно минут 10
- После чего добавляю воды при необходимости, томатную пасту перемешиваю, и сверху выкладываю поджарку (к овощам при поджарки можно еще перчику свежего добавить, рыбка думаю будет не против). Закрываю крышкой и уже на среднем огне тушу еще примерно 10 минут. Рыбка готова, можно половина выложить в баночку и дать остыть убрать в холодильник и употребить с черным хлебом в качестве закуски а остальное подать с рисом (либо с чем-то по вкусу). При желании можно добавить зелени петрушки
- Думаю вам понравится, и оцените такую скумбрию по достоинству.
Приятного вам аппетита и удачи!