Проект кухни на даче должен учитывать её многоцелевое назначение. В кухне готовят и принимают пищу, хранят посуду и продукты. Часто она служит местом семейного и соседского общения, тут же перерабатывают и заготавливают продукты, готовят корм животным (если таковые есть) и делают мелкие работы по хозяйству. Большинство этих процессов требуют стационарной зоны и соответствующей мебели, а также оборудования. Некоторые процессы несовместимы и их нужно перенести в другое помещение.
Например, если у семьи есть подсобное хозяйство, то нужно предусмотреть отдельное хозяйственное помещение. В данном случае можно сделать кухню в 2-х вариантах: кухня-столовая с обеденным местом для всей семьи, рабочая кухня и отдельное помещение для столовой. Если хозяйство небольшое, то хозяйственное помещение не обязательно. Можно устроить на кухне такое рабочее место, где будут выполняться работы, связанные с подсобным хозяйством. Но, конечно, желательно иметь отдельную столовую по гигиеническим соображениям.
Основная зона на кухне – для приготовления пищи. Она включает: хранение, обработку продуктов, очистку и мойку, разделку и подготовку продуктов к тепловой обработке, раскладку готовых блюд перед подачей на стол. Для хранения больших объёмов продуктов при кухне можно предусмотреть кладовую.
Современное кухонное оборудование компактно, и потому возможно проводить несколько операций на одной и той же рабочей поверхности. Длина фронта оборудования, включая холодильник, рабочий стол-шкаф, плиту, рабочий стол шкаф для окончательной разделки продуктов, составляет 3, 2 – 3, 7 м. Основной рабочий стол-шкаф должен быть не менее 80см. А дополнительные такие столы могут быть по 40 см (для раскладки готовых блюд). С учётом длины напольных шкафов определяют размеры настенных шкафов. Посмотреть интересные решения вы можете в нашей группе в ВК.
Можно установить оборудование в один ряд под углом или в 2 ряда, в зависимости от размеров кухни. Однорядное размещение подойдёт там, где рабочий фронт составляет 2, 7 – 3, 4 м при ширине кухне минимум 1, 9 м. Угловое размещение оборудования рекомендовано, если кухня в плане близка к квадрату с шириной не менее 2, 5 м. Двухрядное размещение рекомендуется для вытянутых кухонь с шириной не 3, 2 м.
Вторая основная зона на кухне – место для приёма пищи, которое рассчитывается на одновременное питание всех членов семьи, либо это может быть дополнительный раскладывающийся стол на 1-3 человека для нерегулярного приёма пищи. Стол лучше располагать в непроходимой части помещения при хорошем естественном освещении. Площадь кухонь-столовых составляет 9-16 м. кв., а рабочих кухонь 6-10 м. кв.
Вход из кухни в рабочую комнату допускается в том случае, когда кухня оборудована электроплитой и есть дополнительный второй вход в коридор. Желательно иметь выход из кухни на участок. Выбирая проект кухни на даче, нужно учитывать, что окно кухни лучше делать во двор, для обеспечения обзора хозпостроек, идеально, и входа в дом. Наилучшей ориентаций является север.
Какой вариант кухни и её обустройства вы бы ни выбрали, не забывайте о вентиляции на кухне – это один из самых важных моментов, который тоже нужно хорошо продумать. Посмотреть больше кухонь вы можете на нашем сайте.