Шоколад в диетическом питании

Вас одолела сонливость? Мучают приступы раздражительности? Никак не можете выбраться из депрессии? Значит, вам нужен шоколад!

Какао-бобы - основа шоколадного лакомства - являются источником триптофана. Эта незаменимая аминокислота участвует в синтезе «гормона счастья» серотонина. И если вы хотите взбодриться, поднять себе настроение - ешьте шоколад!

Но десерт знаменит не только тем, что снижает уровень стресса. Необходимость приёма шоколада обусловлена его огромными возможностями положительно влиять на общее состояние нашего организма.

Широкий спектр воздействия

Шоколад издавна считался продуктом, созданным для удовольствия. Диетологи обычно рекомендовали принимать его в пищу лишь время от времени, поскольку в составе этого деликатеса содержатся сахар и жир.

Однако результаты углублённых исследований последнего времени доказали, что чёрный (горький) шоколад обязательно должен быть частью сбалансированного питания. Регулярное употребление этого продукта в умеренных количествах очень полезно для здоровья. И учёные, и практикующие врачи единодушны во мнении, что ежедневная небольшая порция чёрного шоколада снижает риск развития диабета и предупреждает возникновение сердечно-сосудистых заболеваний.

Наличие в таком шоколаде кальция, фосфора, магния, а также фтора и танинов обеспечивает укрепление костей и природную антибактериальную «терапию». Возможно, вы не поверите, но шоколадный десерт не только не вредит зубам, но даже препятствует появлению кариеса!

Шоколад с высоким содержанием натурального какао богат антиоксидантами и флавоноидами. Поэтому он способствует омоложению организма, повышает физическую активность, улучшает деятельность мозга человека.

Чтобы получить суточную норму антиоксидантов, нужно съесть всего 7-15 граммов чёрного шоколада, причём он не отложится в жир на вашей талии, даже если в нём присутствует сахар. Если же шоколад вообще без сахара, то его ежедневное потребление можно увеличить до 20-25 граммов.

Ешьте шоколадный десерт медленно, держите каждый кусочек на языке как можно дольше, наслаждаясь упоительным ароматом и утончённым вкусом «пищи богов»...

Шоколад как средство снижения веса

В 90-х годах ХХ столетия к тщательному исследованию шоколада приступили диетологи и пришли к однозначному выводу: этот продукт незаменим в диетах для похудения. 

Преимущества шоколадной диеты:

- ускоряется обмен веществ, благодаря чему вес быстро теряется; 

- снижается уровень холестерина;

- нормализуется артериальное давление;

- улучшается кровообращение, уменьшается риск образования тромбов;

- увеличивается выработка эндоморфина;

- повышаются когнитивные способности.

Высокую эффективность этой диеты по достоинству оценят желающие похудеть за короткий срок: ведь всего за неделю можно избавиться от 3 до 7 кг (результат зависит от конституции тела).

Правила шоколадной диеты:

- Диета длится в среднем неделю. Рацион каждого дня - 100-граммовая плитка чёрного шоколада (содержание какао - от 70%), разделённая на 3 приёма. 

- Приём шоколадных долек сопровождается маленькой чашкой несладкого натурального кофе. 

- В течение каждых суток следует выпить до 1,5 литров обычной воды, причём пить воду надо через 3 часа после шоколада и кофе.

- Не употреблять никакую пищу, кроме шоколада. Запрещены даже фрукты и овощи. Также под запретом алкоголь и любые напитки. 

- Нужно обязательно принимать поливитамины.

Если такая жёсткая диета не подходит, её можно сократить до трёх дней либо заменить облегчённым вариантом:

- ежедневное меню дополнить свежими овощами и несладкими фруктами;

- можно съесть небольшое количество макарон (исключительно из твёрдых сортов пшеницы);

- допускается употребление 50-100 г варёного мяса птицы;

- разрешается ввести в рацион попкорн без масла и соли, но с приправами из сушёного чеснока, перца, твёрдого сыра. 

Завтрак, обед и ужин следует готовить из вышеперечисленных продуктов, а шоколад и кофе употреблять как перекус между основными приёмами пищи.

Если вам даже такой вариант диеты тяжело даётся, то устраивайте себе просто разгрузочные дни на чёрном шоколаде. Помните: шоколадная диета, как и любая другая методика экстренного похудения, - это проверка организма «на излом». Поэтому все продукты должны быть натуральными. И безупречными.