Очередной праздник, день рождения или юбилей совместной жизни. За праздничным столом собираются все родные, а также близкие друзья. И вот наступает момент, когда гости успели попробовать все, что вы наготовили. Самое время для чаепития, а какое чаепитие без торта?
Простой торт – рецепт приготовления
Никто точно не знает, откуда появилась традиция к чаю подавать торт или пирожные и другие сласти. Но, наверное, нет такого человека, который устоял бы перед искушением попробовать хотя бы маленький кусочек торта, иногда представляющий собой кулинарный шедевр.
В нашей современной жизни, наполненной повседневными проблемами, собирая очередное застолье, мы все чаще покупаем тот же торт, уже готовый, в магазине. А ведь если разобраться, приготовить торт самим в домашних условиях не столь уж и не выполнимая задача.
Приступим к приготовлению самого простого торта
Вам понадобится взять для теста: куриные яйца в количестве 6 штук,
2 стакана без горки муки высшего сорта и 2 стакана сахарного песка.
На крем надо взять: одну банку сметаны, (тем, кто на диете, можно использовать сметану с низкой жирностью, вкус крема от этого пострадает мало), сахара приблизительно грамм 150 и какао в зависимости от вкуса крема, который вы хотите получить.
Торт надо начать с приготовления теста. Яйца тщательно вымыть, а затем отделить белки от желтков. Белки взбейте в густую до однородности пену. Затем небольшими порциями добавляйте во взбитые белки сахарный песок, не останавливая при этом взбивание. Если высыпать весь сахар сразу, белки осядут.
Когда белки приобретут плотность (шапочка белков должна держаться на венчике), добавляйте немного взбитые вилкой желтки, перемешайте. Мука добавляется в последнюю очередь, аккуратно перемешивайте ложкой массу снизу вверх, чтобы сохранить кислород в белках, который даст бисквиту возможность подняться. По желанию в приготовленное тесто можно добавить различные ароматические добавки: ликер, коньяк или ванилин на кончике ножа.
Тесто следует перелить в подготовленную заранее форму с высокими бортиками. В разогретую духовку до отметки 180 градусов поместите вашу форму с тестом и выпекайте до готовности. Бисквит должен хорошо подняться и зарумяниться сверху. В зависимости от духовки на выпечку уходит от 20 минут до часа.
Займитесь приготовлением крема, пока ваш будущий торт выпекается. Для крема смешайте сахар, сметану и какао. Чем больше будет добавлено какао, тем шоколаднее получится вкус.
Остывший бисквитный корж, разрежьте на две части. Есть один секрет, для нарезания коржа на несколько частей, чтобы они были ровными и тонкими, возьмите рыболовную тонкую леску или шелковую нитку. Наметьте толщину желаемого коржа и леской сделайте разрез, как если бы вы резали ножом. Будет хорошо, если вам кто – нибудь поможет придержать отрезаемый корж.
Украшаем торт
Теперь на поднос для торта (специальный поднос можно купить в хозяйственном магазине) выкладываем первый корж. Не жалея крема промажьте его, сверху укладывайте второй и также промажьте. Сверху можно посыпать крошками от коржей.
Украсить готовый торт можно и другим способом. Если крем сверху коричневый, то вырезав трафарет по форме торта или купив готовый, посыпьте через него сахарной пудрой. А можно верхний корж промазать сметаной без какао, тогда верх получится белый, который сверху можно посыпать уже порошком какао через трафарет.
Привлекательный вид торт примет, если сверху посыпать шоколадной стружкой, которую очень легко приготовить. Для этого натрите на терке плитку шоколада, а если сделать стружку из различных сортов шоколада, то приготовьтесь к восхищению ваших гостей.
Готовый и украшенный торт поставьте на пару часов в холодильник. Не расстраивайте, если, что-то не получилось с первого раза, с опытом придет и мастерство. Главное, отдавайте этому занятию всю душу и хорошее настроение!
