Даже самый вкусный бисквит ничто по сравнению с бисквитом с кремом. И я выбрала самые простые кремы, которые даже я могу приготовить с моими кривыми руками.
Заварной
- 500 мл молока
- 200 гр сахара
- 50 гр муки
- 4 желтка
- ванилин
Растереть жёлтки с сахаром, ванилином и мукой. Молоко довести до кипения, влить в желтковую массу, все перемешать, поставить на огонь, варить до загустения.
Простейший масляный крем
- упаковка масла
- 4 яйца
- Стакан сахара
- 100 гр сахарной пудры
- Ванилин
В кастрюлю с толстым дном разбить яйца и растереть с сахаром до однородной массы, включить маленький «огонь» и помешивать, пока масса не станет густой (и следить чтобы не пригорела, а то пипец вашему крему). Отставить с плиты кастрюлю! В другой таре взбить масло и сахарную пудру, затем добавить яичную смесь и все хорошо перемешать. По желанию добавить ванилин (или другой ароматизатор).
Крем «Маскарпоне»
Чумовой крем) и подойдёт для пэпэшных пирогов.
- 200 грамм творога
- 200 грамм сливок (33%)
Творог протереть через сито, чтобы он стал максимально однородным, можно дважды (если есть время и желание), смешать со сливками, взбивать на низких оборотах до кремового состояния.