Что нам известно об Италии? Это страна с богатой историей, наследница великой Римской империи, там тепло и до моря недалеко из любого уголка страны. Да, еще мы знаем, что похожи очертания Аппенинского полуострова на сапог, а еще там много модных брендов.
Но, конечно же, это не все, ведь итальянскую кухню считают одной из лучших в мире. Вкуснейшая пицца, сытная паста, равиолли и фокачча, лазанья и ризотто. А еще восхитительные итальянские вина, которые тоже удерживают пальму первенства, конкурируя с Францией.
Поэтому, будучи в солнечной Италии, стране уюта и контрастов, посещение местных ресторанчиков становится обязательной программой. Ведь так интересно познакомиться с гастрономической жизнью итальянцев, удивительной и невероятно вкусной.
Мы представляем подборку топ-5 лучших итальянских ресторанов, посетив которые, вы навсегда влюбитесь в эту страну и захотите возвращаться сюда снова и снова. Каждый из отмеченных ресторанов отмечен тремя звездами Michelin – высшей наградой для шеф-повара.
1. Piazza Duomo (город Альба, Кунео);
Где-то между Турином и Генуей, совсем рядом с известнейшим на весь мир городом Асти, поставляющим шампанские вина, затерялся типично итальянский городок Альба, с населением всего 30 тысяч человек. Там размеренно и неспешно течет жизнь обычных итальянцев, а ресторан Piazza Duomo – настоящая местная достопримечательность. Ресторану 14 лет, а шефом заведения является молодой Энрико Криппа, радующий гостей блюдами из грибов, рыбы, морепродуктов и, конечно же, классическими итальянскими блюдами.
Изыскана там не только кухня, но и интерьер – восхитительные фрески на потолке в исполнении неаполитанского художника каждого посетителя приводят в восторг.
Адрес ресторана: Piazza Risorgimento, 4, 12051 Alba CN, Италия
2. Dal Pescatore (Канетто суль Ольо, Ломбардия);
Семейный итальянский ресторанчик – это отдельная тема. В таких заведениях отражается дух именно самой Италии, с ее ценностями и традициями. Именно таким рестораном стал Dal Pescatore, где «правит» шеф Антонио Сантини, а основали ресторан еще его бабушка с дедушкой.
В меню – старинные семейные рецепты, передающие именно ту изюминку и неповторимость, за которую так любят итальянскую кухню. А находится ресторанчик в Ломбардии, маленький и уютный городок Канетто суль Ольо, где проживает чуть больше 4 тысяч человек.
Адрес ресторана: Località, 46013 Runate MN, Италия
3. Le Calandre (Сармело ди Рубано, Венето);
Этот ресторанчик в маленьком городке Сармело ди Рубано удостоился трех «мишленовских» звезд еще 17 лет назад благодаря стараниям шефа Массимилиано Алажмо, и теперь это маленькая достопримечательность региона. В интерьере превалирует минимализм, а в меню наряду с традиционными блюдами готовы удивлять и настоящими шедеврами вроде капучино из черных каракатиц.
Массимилано каждый день ездит на рынок Падуи, которая находится всего в паре километров от Сармело ди Рубано, и закупает свежие продукты для своей кулинарной магии.
К слову, городок расположен совсем недалеко от побережья Адриатического моря, поэтому там ощущается легкость и беззаботность.
Адрес ресторана: Via Liguria, 1, 35030 Sarmeola di Rubano, PD, Италия
4. Osteria francescana (Модена, Эмилия-Романья);
Конечно, как можно представить Италию и, собственно, средиземноморскую кухню без устриц. Устричная «Osteria francescana» в городе Модена признается лучшей в Италии, сюда даже приезжают шефы, чтобы перенимать опыт. А интерьер дышит минимализмом – из декора лишь фото местных знаменитостей.
Меню ресторана действительно огромное, поэтому пытаться разобраться в нем могут лишь гурманы. «Простым смертным» лучше поступить следующим образом: рассказать официантам о своих предпочтениях и довериться их совету. Они же подберут и лучшее вино к блюду.
Адрес ресторана: Via Stella, 22, 41121 Modena MO, Италия
5. La Pergola (Рим)
Закрывает нашу подборку лучшее заведение Рима, по мнению местных критиков и гурманов. Такая слова невольно навевает желание посетить ресторанчик, ведь Вечный город по определению не может отличаться плохим вкусом.
Расположилось заведение в пешей доступности от Ватикана, в исторической части Рима, поэтому прогулка к ресторанчику обязательно принесет удовлетворение.
В меню, разработанном специально для гурманов, широкий ассортимент блюд: фирменная паста, отборные сыры, антипасти, которые готовы свести вас с ума, а по вашему желанию все это дополнят бокалом отличного вина.
Адрес ресторана: Via Alberto Cadlolo, 101, 00136 Roma RM, Италия