Все дегустации пива Paranoid Brewery и так отличаются оригинальностью, а тут еще и особый «наборчик» получился — выдержанные примерно полгода крепыши разных стилей — крепкие эли, стауты и даже барливайн:
Впрочем началось всё с достаточно лёгкого, но не менее оригинального — елового эля, аж в друг версиях.
Spruce Ale v.2:
Cладенький такой аромат. Во вкусе — ягоды, что-то типа барбариса или можжевельника… А вот самое главное, что ёлка тут никак не чувствуется почему то.
Spruce Ale v.1:
Первая версия заметно отличается — уже нет сладости, во вкусе даже чуть-чуть кислинка проявляется. Плюсом есть немного фруктов… и вот тут уже есть признаки ёлки, пусть и на фоне совсем.
И непосредственно сами «крепыши».
Strong Scotch Ale:
Первым делом алкогольность уже в запахе ощущается. Во вкусе заметно кислит, что очень неожиданно для эля, который ожидался сладковатым. И в целом — больше на какого-нибудь фламандца похож… Сухофрукты, ягоды, винность даже в довольно приятно сочетании, но совсем не стронг эль получился.
Dark Yorkshire Ale:
Этот эль уже куда интересней… но опять же, ощущается другим стилем! Ибо тут запах дуббеля, да и вкус дуббеля — сухофрукты, ягоды, карамелька. Есть лёгкая кислинка, чуть йода кажется. Согревшись — заметная спиртуозность появилась. Если можно представить что-то среднее между дуббелем и квадрюпелем, то это именно оно!
Imperial Stout:
Вот стаут получился как надо, вся имперскость заметна сразу — йод, кожа, копчёнка — всё на месте. Жжёнки тоже хорошо, практически до ощущения угольности. Такое хорошо для неторопливого и вдумчивого дегустирования…жаль что на это времени не было, ибо дальше уже открыли
Mexican Hot Chocolate Imperial Stout:
Сразивший просто убойной спиртуозностью в запахе. Затаив дыхание пробую… и опять почему-то заметно кислит эта версия стаута… но, при этом, во вкусе есть кофейные нотки. Ягоды чувствуются, а вот шоколад — нет… острота же неожиданно лёгкая, о ней вспоминаешь, когда в горле начинает першить. Опять больше вариация фламандца получилась, только еще и с остринкой в этот раз.
Barley Wine:
Вроде бы самое мощная штука, оставленная на завершение дегустации, но из бокала доносится неожиданно лёгкий сладенький аромат, который алкогольность не выдаёт. Первый глоток — очень сладко, почти приторно даже. Потом что-то деревянное в послевкусии остается. Просто какой-то концентрат сухофруктов. Крепости приходит не сразу, зато потом даже кажется, что язык щиплет. Для подобного явно полугодовой выдержки мало и пока кажется каким-то сиропом забродившим.
В этот раз получилось неоднозначно, но от того еще интересней. О предыдущих дегустациях можно прочитать по ссылкам:
Посиделки в ВНВ №17. Очередная дегустация пива Paranoid
Новогодняя дегустация пива Paranoid Brewery
Совместная варка Paranoid и JFF
Вторая презентация пива JFF Brew
А данная закончилась концертом дуэта «… и Иван на саксе»: