Калач – изобретение довольно древнее, причём принадлежит оно не русским, а всем славянам. Ещё до распада славянского племенного единства был известен вид хлеба с отверстием посередине. Сегодня смысл, вкладываемый в слово «калач», у каждого славянского народа несколько свой, хотя у всех славянских «калачей» осталось главное – круглая форма.
В слове калач, как всем известно ещё со школы, надо писать букву а, однако в древнерусском существовала форма колачь; современная форма слова – «акающая». Русское калач, украинское колач, болгарское колач, сербохорватское kòlač, чешское koláč, словацкое koláč, польское kołacz происходят из праславянского *kolačь, которое далее образовано из слова *kolo «колесо». Таким образом, в слове заложена идея «круглости» изделия, хотя об отверстии посередине слово «умалчивает». Всё дело в том, что отверстие это появилось только у восточных и южных славян, тогда как западные славяне (поляки, чехи и др.) называют «калачами» любой круглый хлеб.
